Bares de alto padrão em Londres e Beverly Hills estão reintroduzindo carrinhos de martíni para servir coquetéis personalizados com um toque teatral. A tendência aproveita a nostalgia por rituais clássicos em meio a uma busca por experiências gastronômicas mais envolventes.
A prática começou na América urbana durante o final do século XIX e ganhou força após o fim da Lei Seca em 1933. Os bartenders preparavam as bebidas à mesa em clubes de cavalheiros e residências particulares, um costume que mais tarde se espalhou para bares inovadores em Nova York e Londres no início dos anos 2000. O Connaught Bar lançou seu icônico carrinho em 2008 e continua a atrair multidões em busca do ritual interativo hoje em dia.