Bares e coquetéis com temática tropical estão desfrutando de uma nova onda de interesse em todos os Estados Unidos.
O renascimento se inspira no bar tiki original criado por Donn Beach na Hollywood dos anos 1930. Beach abriu o Don the Beachcomber após viajar pelo Pacífico Sul e pelo Caribe, servindo bebidas à base de rum em ambientes imersivos que atraíram estrelas como Charlie Chaplin e Marlene Dietrich.