تشهد البارات والكوكتيلات ذات الطابع الاستوائي موجة اهتمام جديدة في جميع أنحاء الولايات المتحدة.
تستمد هذه العودة إلهامها من بار التيكي الأصلي الذي أسسه دون بيتش في هوليوود خلال ثلاثينيات القرن الماضي. فقد افتتح بيتش بار دون ذا بيتشكومبر بعد رحلاته في جزر الجنوب والبحر الكاريبي، حيث كان يقدم مشروبات قائمة على الروم في أجواء غامرة جذبت نجومًا مثل تشارلي شابلن ومارلين ديتريش.