Les ECRM Winter Sessions se sont déroulées du 15 au 19 février 2026 au Hyatt Regency DFW à Dallas, Texas, axées sur la croissance des catégories alimentaires et boissons via des réunions ciblées et des visites de magasins. Plus de 6 100 interactions préprogrammées ont connecté fournisseurs et grands distributeurs, en mettant l'accent sur le bien-être fonctionnel, les snacks sains et les produits premium d'épicerie. L'événement a mis en lumière des tendances alignées sur les cycles de planification 2027, incluant personnalisation et durabilité.
Les ECRM Winter Sessions ont servi de plateforme clé pour l'industrie agroalimentaire, reliant fournisseurs et acheteurs sans recourir aux formats de salons traditionnels. Tenues sur trois jours intenses au sein de l'événement de cinq jours, les sessions ont proposé des rendez-vous programmés avec précision, associant directeurs achats, acheteurs institutionnels et cadres de la restauration à des fournisseurs pertinents. Cette approche data-driven est la norme depuis 2002, accélérant le développement produit du concept à l'étagère. nnUn temps fort a été la visite « Retail Rodeo » le 17 février, où les participants ont découvert des distributeurs texans comme H-E-B Alliance Market à Fort Worth, Central Market à Southlake et Tom Thumb à Grapevine. Ces étapes ont illustré des tendances en temps réel sur les emballages, marques de distributeur et promotions pour la rentrée scolaire, fêtes et resets 2027. nnDans les boissons, l'innovation s'est concentrée sur le bien-être fonctionnel et les produits performance. Des marques comme Karviva, Neutonic, Melting Forest Functional Mushrooms, Moxy Drink Company, Bulkhead Energy, Redcon1, Underdog Energy, Proud Source Water et Bones Coffee Company ont présenté boissons adaptogènes, hydratations durables et cafés prêts-à-boire à traçabilité transparente. Dylan Schuett d'Underdog Energy a déclaré : « La session ECRM à Dallas a été très productive pour Underdog Energy. Nous avons progressé dans les connexions avec des partenaires distributeurs intéressés par l'énergie fonctionnelle pour 2027. L'énergie ambiante était fantastique et nous sommes impatients des opportunités à venir. » La Dr Angela Zeng de Karviva a ajouté que les acheteurs recherchent des options authentiques étayées scientifiquement. nnLes snacks ont misé sur l'« indulgence saine » avec des profils clean label, mettant en vedette Argires Snacks, Fine Snacks (PeakaPop), Nomad Snacks, Wise Foods, Teddy’s Tallow Chips et Love Corn en formats riches en protéines véganes. Les rayons épicerie et pâtisserie ont montré une premiumisation via ingrédients ancestraux, avec Lehi Roller Mills, Rodelle Kitchen, Farm2Flour, Kennedy Rice Mill et Leonard Mountain soulignant sourcing local et procédés spécialisés. nnDes grands distributeurs comme Walmart, Target, 7-Eleven, ALDI, Whole Foods Market, Publix, H-E-B, Albertsons, Meijer, Hy-Vee, Amazon Fresh, Costco et Dollar General ont participé, soulignant les opportunités cross-canal. Les sessions ont renforcé un positionnement rigoureux et une préparation promotionnelle face aux évolutions des attentes consommateurs pour des produits santé-optimisés.
