As ECRM Winter Sessions ocorreram de 15 a 19 de fevereiro de 2026 no Hyatt Regency DFW em Dallas, Texas, focando no crescimento de categorias de alimentos e bebidas por meio de reuniões curadas e visitas a lojas. Mais de 6.100 interações pré-agendadas conectaram fornecedores a grandes varejistas, enfatizando bem-estar funcional, lanches saudáveis e itens premium de despensa. O evento destacou tendências alinhadas aos ciclos de planejamento de 2027, incluindo personalização e sustentabilidade.
As ECRM Winter Sessions serviram como plataforma chave para a indústria de alimentos e bebidas, conectando fornecedores e compradores sem depender de formatos de feiras comerciais tradicionais. Realizadas ao longo de três dias intensos dentro do evento de cinco dias, as sessões apresentaram reuniões agendadas com precisão que combinaram diretores de compras, compradores institucionais e executivos de foodservice com fornecedores relevantes. Essa abordagem baseada em dados é padrão desde 2002, acelerando o desenvolvimento de produtos do conceito à prateleira. nnUm destaque foi o tour de lojas “Retail Rodeo” em 17 de fevereiro, onde os participantes visitaram varejistas do Texas, incluindo H-E-B Alliance Market em Fort Worth, Central Market em Southlake e Tom Thumb em Grapevine. Essas paradas demonstraram tendências em tempo real em embalagens, marcas próprias e promoções para volta às aulas, feriados e resets de 2027. nnNas bebidas, a inovação concentrou-se em bem-estar funcional e produtos de desempenho. Marcas como Karviva, Neutonic, Melting Forest Functional Mushrooms, Moxy Drink Company, Bulkhead Energy, Redcon1, Underdog Energy, Proud Source Water e Bones Coffee Company apresentaram bebidas adaptogênicas, opções de hidratação sustentável e café pronto para beber com origens transparentes. Dylan Schuett da Underdog Energy observou: “A sessão ECRM em Dallas foi altamente produtiva para a Underdog Energy. Fizemos avanços na conexão com parceiros de varejo interessados no espaço de energia funcional para 2027. A energia no local foi fantástica e estamos animados com as oportunidades futuras.” A Dra. Angela Zeng da Karviva acrescentou que os compradores buscam opções autênticas respaldadas pela ciência. nnOs lanches enfatizaram “indulgência saudável” com perfis de rótulos limpos, apresentando Argires Snacks, Fine Snacks (PeakaPop), Nomad Snacks, Wise Foods, Teddy’s Tallow Chips e Love Corn em formatos ricos em proteínas e à base de plantas. As categorias de despensa e confeitaria mostraram premiumização por meio de ingredientes tradicionais, com Lehi Roller Mills, Rodelle Kitchen, Farm2Flour, Kennedy Rice Mill e Leonard Mountain destacando fontes locais e processos especializados. nnGrandes varejistas incluindo Walmart, Target, 7-Eleven, ALDI, Whole Foods Market, Publix, H-E-B, Albertsons, Meijer, Hy-Vee, Amazon Fresh, Costco e Dollar General participaram, sublinhando oportunidades cross-channel. As sessões reforçaram o posicionamento disciplinado e a prontidão promocional em meio às demandas evolutivas dos consumidores por produtos otimizados para saúde.
