Euphotic Labs a présenté le Nosh One, un chef robotique alimenté par IA conçu pour préparer des repas à partir d'ingrédients fournis par l'utilisateur. L'appareil, développé sur sept ans, propose plus de 500 recettes couvrant plus de 11 cuisines internationales. Il vise à simplifier la cuisine pour les professionnels occupés en automatisant le timing, le mélange et l'ajout d'ingrédients.
Le chef robotique Nosh One provient d'Euphotic Labs, une équipe d'ingénieurs basée en Inde qui se décrit comme des passionnés de nourriture et d'innovations économisant du temps. Après sept ans de conception et de tests, incluant plus de 1 500 repas préparés lors de 65 essais utilisateurs, l'appareil est désormais disponible sur Kickstarter. Cet appareil de comptoir mesure 20,6 pouces de large sur 16,7 pouces de haut et 22,2 pouces de profondeur, pour un poids de 57 livres. Il intègre six moteurs ultra-précis et une technologie de chauffage céramique pour une cuisson homogène. Une caméra améliorée par IA surveille la couleur, la texture et les niveaux d'humidité, permettant au robot d'ajuster la chaleur, de remuer et d'ajouter des ingrédients automatiquement. Les utilisateurs peuvent personnaliser les réglages pour l'intensité du goût, la texture et les niveaux d'épices via une application dédiée. L'unité comprend huit conteneurs d'épices, chacun de 100 cc avec une précision de 1/4 de cuillère à café, cinq emplacements pour jusqu'à 85 onces d'ingrédients par emplacement —suffisant pour quatre portions adultes— et une poêle en céramique de 135 onces. Les distributeurs d'huile et d'eau offrent des mesures précises, avec 33 onces d'huile et 60 onces d'eau. L'évacuation des fumées est filtrée au charbon et orientée sur le côté pour réduire les odeurs. Le nettoyage est simple : essuyage quotidien de la chambre ou un cycle d'autonettoyage mensuel pour les tuyaux internes. Les pièces amovibles comme le plateau d'épices et la poêle sont compatibles avec le lave-vaisselle. L'application Nosh permet de choisir parmi plus de 500 plats, de programmer à distance et d'apprendre les préférences au fil du temps, avec des notifications pour le réapprovisionnement des épices tous les 10 jours environ. Les limitations incluent l'incapacité à gérer les tâches de retournement, comme pour les roti, pancakes ou poissons entiers, et des risques bactériens potentiels si la viande est laissée hors réfrigérateur pour une cuisson différée. Les contributions commencent à 1 499 $ sur Kickstarter, incluant un abonnement à vie à l'application d'une valeur de 180 $ par an, avec un prix de vente prévu de 2 000 $. La livraison est prévue fin de cette année aux États-Unis et au Canada.
