Euphotic Labs ha presentado Nosh One, un robot de cocina con inteligencia artificial diseñado para preparar comidas a partir de ingredientes suministrados por el usuario. El dispositivo, desarrollado a lo largo de siete años, ofrece más de 500 recetas de más de 11 cocinas internacionales. Su objetivo es simplificar la cocina a los profesionales más ocupados automatizando los tiempos, el batido y la adición de ingredientes.
El robot de cocina Nosh One es obra de Euphotic Labs, un equipo de ingenieros con sede en la India que se describen a sí mismos como entusiastas de la comida y de las innovaciones que ahorran tiempo. Tras siete años de diseño y pruebas, incluidas más de 1.500 comidas preparadas en 65 ensayos con usuarios, el dispositivo ya está disponible en Kickstarter.
Este aparato de encimera mide 20,6 pulgadas de ancho por 16,7 pulgadas de alto y 22,2 pulgadas de profundidad, y pesa 57 libras. Cuenta con seis motores de ultraprecisión y tecnología de calentamiento de cerámica para una cocción consistente. Una cámara mejorada con inteligencia artificial controla el color, la textura y los niveles de humedad, lo que permite al robot ajustar el calor, remover y añadir ingredientes automáticamente. Los usuarios pueden personalizar la intensidad del sabor, la textura y las especias a través de una aplicación.
La unidad incluye ocho recipientes para especias, cada uno con capacidad para 100 cc y precisión de 1/4 de cucharadita, cinco ranuras para hasta 85 onzas de ingredientes por ranura -suficiente para cuatro raciones de adultos- y una sartén de cerámica de 135 onzas. Los dispensadores de aceite y agua proporcionan medidas precisas, con 33 onzas para el aceite y 60 onzas para el agua. El tubo de escape está filtrado con carbón y ventilado lateralmente para reducir los olores.
La limpieza es sencilla: limpieza diaria de la cámara o un ciclo mensual de autolimpieza de las mangueras internas. Las piezas extraíbles, como la bandeja de especias y la sartén, se pueden lavar en el lavavajillas. La aplicación Nosh permite seleccionar recetas de entre más de 500 platos, programar a distancia y aprender las preferencias con el tiempo, con notificaciones para rellenar de especias cada 10 días aproximadamente.
Entre sus limitaciones está la incapacidad para realizar tareas de volteo, como roti, tortitas o pescado entero, y los posibles riesgos bacterianos si la carne se deja sin refrigerar para una cocción retardada. Las donaciones en Kickstarter empiezan en 1.499 dólares, incluida una suscripción de por vida a la aplicación por valor de 180 dólares anuales, con un precio de venta previsto de 2.000 dólares. La entrega está prevista para finales de este año en Estados Unidos y Canadá.
