Una editora de hogar y cocina de CNET, usuaria de por vida de estufas de gas, optó por una estufa de inducción en su nueva casa debido a preocupaciones por la calidad del aire interior y riesgos para la salud. Tras más de un año de uso, destaca su velocidad, seguridad, facilidad de limpieza y funciones inteligentes como principales beneficios. No tiene planes de volver al gas.
La decisión de la editora surgió de su experiencia con el asma y su conocimiento de estudios que vinculan las emisiones de estufas de gas natural con problemas respiratorios, particularmente en niños. La ventilación limitada de su nueva cocina amplificó estas preocupaciones, a pesar de que los chefs profesionales suelen preferir el gas en entornos comerciales bien ventilados. ↵↵Eligió el horno de inducción inteligente Bespoke de Samsung, que ha resultado más rápido que su estufa de gas anterior. Por ejemplo, hierve una olla de agua en menos de cinco minutos, en comparación con unos ocho minutos en gas, y precalienta el horno a 350 grados Fahrenheit en poco más de nueve minutos. Este calentamiento rápido facilita tareas como dorar carnes en sartenes de hierro fundido, con ajustes de temperatura fáciles mediante pantalla táctil. ↵↵Una característica destacada fue la integración con la app inteligente a través de SmartThings. Durante un largo viaje en coche, la editora comprobó la app de forma remota y confirmó que todos los quemadores estaban apagados, evitando un viaje innecesario a casa. La app también permite precalentar o ajustar el calor a distancia, aunque lo usa con poca frecuencia. Además, la pantalla táctil del horno se puede conectar a un teléfono para música o vídeos de recetas, pero rara vez lo utiliza. ↵↵La limpieza es notablemente más sencilla; la superficie sin arañazos solo requiere un paño húmedo, a diferencia de las estufas de gas con rejillas difíciles de limpiar. La compatibilidad con utensilios no fue un problema, ya que sus artículos de acero inoxidable, hierro fundido y cerámica funcionan bien, aunque el cobre y el aluminio no. ↵↵Con un precio superior a los 2000 dólares, el modelo incluye una cámara en el horno y modos de IA que considera innecesarios. Recomienda en su lugar la versión de 1100 dólares con las funciones esenciales. En general, el cambio ha traído tranquilidad en cuanto a la calidad del aire y ha mejorado la eficiencia diaria en la cocina.
