Une rédactrice maison et cuisine de CNET, utilisatrice de cuisinières à gaz à vie, a opté pour un cuiseur à induction dans sa nouvelle maison en raison de préoccupations sur la qualité de l'air intérieur et les risques pour la santé. Après plus d'un an d'utilisation, elle met en avant sa rapidité, sa sécurité, sa facilité de nettoyage et ses fonctionnalités intelligentes comme principaux avantages. Elle n'envisage pas de revenir au gaz.
La décision de la rédactrice est née de son expérience avec l'asthme et de sa connaissance d'études reliant les émissions des cuisinières à gaz naturel à des problèmes respiratoires, en particulier chez les enfants. La ventilation limitée de sa nouvelle cuisine a amplifié ces préoccupations, malgré la préférence des chefs professionnels pour le gaz dans des environnements commerciaux bien ventilés. ↵↵Elle a choisi la plaque à induction intelligente Bespoke de Samsung, qui s'est avérée plus rapide que sa cuisinière à gaz précédente. Par exemple, elle fait bouillir une casserole d'eau en moins de cinq minutes, contre environ huit minutes au gaz, et préchauffe le four à 350 degrés Fahrenheit en un peu plus de neuf minutes. Ce chauffage rapide facilite des tâches comme saisir des viandes dans des poêles en fonte, avec des ajustements de température faciles via l'écran tactile. ↵↵Une fonctionnalité phare était l'intégration avec l'application intelligente via SmartThings. Lors d'un long trajet en voiture, la rédactrice a vérifié l'application à distance et confirmé que tous les brûleurs étaient éteints, évitant un retour inutile à la maison. L'application permet aussi de préchauffer ou d'ajuster la chaleur à distance, bien qu'elle l'utilise rarement. De plus, l'écran tactile de la plaque peut se connecter à un téléphone pour de la musique ou des vidéos de recettes, mais elle l'emploie peu. ↵↵Le nettoyage est nettement plus simple ; la surface résistante aux rayures ne nécessite qu'un essuyage avec un chiffon humide, contrairement aux cuisinières à gaz avec des grilles difficiles à nettoyer. La compatibilité avec la vaisselle n'a pas posé problème, ses ustensiles en acier inoxydable, fonte et céramique fonctionnant bien, bien que cuivre et aluminium ne conviennent pas. ↵↵Prix supérieur à 2 000 $, le modèle inclut une caméra dans le four et des modes IA qu'elle juge inutiles. Elle recommande plutôt la version à 1 100 $ avec les fonctionnalités essentielles. Globalement, le changement apporte la sérénité sur la qualité de l'air et améliore l'efficacité quotidienne de la cuisine.
