La guerre menée par les États-Unis et Israël contre l'Iran a entraîné la fermeture du détroit d'Ormuz, déclenchant une grave pénurie de gaz de pétrole liquéfié qui affecte la cuisine de millions de personnes en Asie et en Afrique. En Inde, des foyers comme celui du chauffeur Subhash Kapoor se tournent vers le marché noir face à l'explosion des prix. Les restaurants et les institutions modifient leurs menus ou ferment leurs portes à mesure que les approvisionnements diminuent.
Subhash Kapoor, un chauffeur résidant à Noida près de New Delhi, n'avait eu aucun mal à obtenir des bouteilles de GPL jusqu'au début du mois de mars. Il paie habituellement 900 roupies (10 dollars) pour une bouteille qui dure environ 40 jours pour sa famille de cinq personnes. Mais avec l'escalade de la guerre et la fermeture par l'Iran du détroit d'Ormuz — une route vitale pour les importations de GPL — les pénuries ont durement frappé l'Inde. M. Kapoor a reçu un SMS affirmant qu'il avait récupéré son allocation de mars, ce qui n'était pas le cas, le forçant à acheter sa bouteille au marché noir pour 3 600 roupies (39 dollars) il y a trois semaines. Il a déclaré à Grist : « Je n'ai eu aucun problème pour obtenir une bouteille en janvier. Je pensais qu'elles étaient facilement disponibles. Chaque fois que j'appelais, ils me les envoyaient à domicile. » L'Inde dépend des importations pour 60 % de son GPL, dont 90 % proviennent du Moyen-Orient, ce qui en fait le deuxième plus grand importateur mondial. Les prix du marché noir à Delhi ont bondi de 600 %, obligeant les gens à faire la queue pendant des jours. Les restaurants ont retiré de leurs cartes les plats nécessitant une cuisson prolongée, comme le poulet au beurre et le dosa, tandis que les vendeurs de rue de Mumbai cachent leurs bouteilles ou cessent toute activité. Les hôpitaux, les écoles et les cuisines d'entreprise signalent des manques, et certains étudiants universitaires cuisinent désormais dans leurs dortoirs. Les plaques à induction, coûtant entre 20 et 30 dollars, sont en rupture de stock pour ceux qui ont accès à l'électricité, mais les populations rurales pauvres reviennent au bois et au charbon, a noté l'économiste Dawit Guta de l'Université de Northern British Columbia : « Les zones rurales n'ont aucune autre option. C'est le plus grand défi auquel le secteur est confronté. » Chelsea Marcho, du Food Security Leadership Council, a mis en garde contre les risques sanitaires liés à la pollution intérieure et à l'évolution des régimes alimentaires vers des aliments plus rapides, entraînant potentiellement le saut de certains repas. La crise s'étend aux fabricants et est liée à la hausse des coûts des engrais et du transport maritime. Des experts comme Chris Barrett de Cornell prévoient des problèmes similaires en Thaïlande, au Pakistan et dans des nations africaines telles que le Sénégal et le Zimbabwe, les prix alimentaires mondiaux ayant augmenté en mars selon la FAO des Nations Unies. Le président Donald Trump a déclaré dans un discours mercredi que les pourparlers avec l'Iran se poursuivaient, tout en promettant des frappes intenses : « Nous allons les frapper extrêmement fort au cours des deux à trois prochaines semaines. Nous allons les ramener à l'âge de pierre, là où est leur place. » L'Iran nie toute discussion directe.
