Onyx Coffee Lab, à Rogers dans l'Arkansas, a été classé meilleur café du monde pour 2026 par la liste The World's 100 Best Coffee Shops. Il s'agit de la première fois qu'un café américain occupe la première place. Le classement combine des votes du public et des opinions d'experts du secteur.
La liste The World's 100 Best Coffee Shops pour 2026 a sélectionné Onyx Coffee Lab comme numéro un parmi plus de 15 000 cafés nominés. La détermination s'est faite à 30 % par le vote du public et à 70 % par 800 professionnels experts de l'industrie. C'est la première année qu'un café américain prend la tête du classement, la prochaine entrée américaine, Arcane Estate Coffee à New York, se classant 12e. Onyx Coffee Lab exploite huit établissements à travers l'Arkansas, son siège social étant situé dans le centre historique de Downtown Rogers, au 101 East Walnut Avenue. Les visiteurs du siège peuvent observer le processus de production, incluant l'approvisionnement en grains de café verts, la torréfaction, la formation des baristas et un bar à café. Le site dispose d'une terrasse et d'un espace pour plus de 100 convives. L'intérieur offre une atmosphère moderne mais chaleureuse avec de hauts plafonds, du béton, de la brique, des lattes de bois lisses et de nombreuses plantes. Dans une publication Instagram, Onyx Coffee Lab a déclaré : « Cette reconnaissance revient à notre équipe. Les baristas, torréfacteurs, formateurs, boulangers et personnel de soutien qui abordent leur travail avec discipline, soin et professionnalisme chaque jour. L'excellence en café exige connaissance, répétition et intention. Ce qui nous définit vraiment, cependant, c'est l'hospitalité. » Le café avait terminé deuxième au classement mondial l'année précédente. Sa carte inclut des boissons créatives telles que le Raspberry Elderflower Flat White et le Lemon Poppy Matcha, ainsi que des classiques comme le pour-over coffee à base des grains Rwanda Kanzu Station Natural d'Onyx, qui présentent des notes d'abricot sec, d'agave, de cantaloup et de chocolat amer-doux. Les options alimentaires comprennent des pâtisseries comme les croissants à la mûre et au thé Earl Grey ainsi que des sandwichs du petit-déjeuner. Le siège est ouvert tous les jours de 7 h à 18 h. Les amateurs de café en dehors de l'Arkansas peuvent acheter en ligne les grains torréfiés d'Onyx, dont « Southern Weather » (torréfaction claire avec chocolat au lait, prune, noix caramélisée et notes d'agrumes) et « Monarch » (torréfaction foncée avec chocolat noir, mélasse, vin rouge et baies séchées).