L'édition inaugurale nord-américaine du World of Coffee aura lieu du 10 au 12 avril 2026 au San Diego Convention Center, en Californie. L'événement, qui succède au Specialty Coffee Expo, accueillera les championnats du monde 2026 de Latte Art, des compétitions, des ateliers et plus de 670 exposants. Les participants pourront également assister à de nombreuses soirées et découvrir la scène du café de spécialité de San Diego.
Le quartier Marina de San Diego, près du Gaslamp Quarter, accueillera ce salon professionnel majeur pour l'industrie mondiale du café. Des milliers de torréfacteurs, baristas, producteurs et fabricants d'équipements sont attendus. Des exposants tels qu'Ecotact au stand 3723, Perfect Moose au 1549, OutIn au 4027 et MTPak Coffee au 3916 prévoient des lancements et des démonstrations de solutions d'emballage durable, d'automatisation et de solutions portables. Hanuman Jain, PDG d'Ecotact, a décrit l'Amérique du Nord comme un marché clé en raison de son influence sur les prix et de son échelle de consommation, notant : « Les événements ici sont cruciaux pour nous ; ils offrent une plateforme précieuse pour présenter nos solutions durables et innovantes. » Jan Adriaens de Perfect Moose a ajouté : « Le WoC est l'endroit idéal pour montrer comment l'automatisation peut soutenir les baristas au lieu de les remplacer. » Ariana Wang d'OutIn a mis en avant leur espace éphémère dédié aux expériences café interactives, tandis que Mark Zhou de MTPak Coffee a souligné l'importance de comprendre les besoins des torréfacteurs directement sur le salon. Les activités pré-événement débuteront le 8 avril avec des dégustations et des ateliers dans des lieux tels que le California Roasting Collective et Rikka Fika. Les soirées se poursuivront jusqu'au 12 avril, incluant l'événement de Covoya Coffee au Rustic Root et la soirée thématique de La Marzocco. Des établissements locaux comme Goldchild Coffee, Rikka Fika et Bird Rock Coffee Roasters proposeront des visites de la scène dynamique de la ville. Selon la National Coffee Association, la consommation de café de spécialité aux États-Unis a atteint un sommet en 14 ans en 2025, avec 48 % des adultes qui en consomment quotidiennement.