Un petit café du West Village à New York a obtenu une reconnaissance internationale peu après son ouverture. Arcane Estate Coffee, sur Cornelia Street, s’est classé 12e sur une liste mondiale des meilleurs coffee shops. Cette distinction met en lumière son approvisionnement unique et sa qualité dans un marché concurrentiel.
Dans une ville saturée d’options de café, Arcane Estate Coffee s’est rapidement distingué. Le café, situé sur Cornelia Street dans le West Village, a ouvert il y a moins d’un an et a récemment été nommé parmi les 100 meilleurs coffee shops au monde, occupant la 12e place au classement général. Ce classement provient d’une évaluation de plus de 15 000 établissements lors du Coffee Fest à Madrid, évaluant des facteurs tels que la qualité du café, l’expertise des baristas, les pratiques de durabilité et l’expérience client. Seulement neuf cafés américains figurent sur la liste cette année nnLe fondateur du magasin, Edgar Acosta-Masferrer, apporte une touche personnelle à ses offres. Certains grains sont sourcés directement de la propriété de sa famille au Panama, où il a passé une grande partie de la dernière décennie impliqué dans la culture du café. Il a ouvert l’emplacement de New York pour torréfier les grains lui-même et les partager plus largement. « C’était plus ou moins trouver comment je pouvais apporter du café du Panama, le torréfier moi-même, et vraiment juste le distribuer à des amis et le vendre en petites doses et petites quantités », a déclaré Acosta-Masferrer. nnLes clients ont réagi positivement au profil distinct du café. Un client a décrit le café comme « si doux, si savoureux » et a noté son excellente atmosphère. Un ancien barista avec 12 ans d’expérience a remarqué : « Il n’y a pas de pénurie de bon café dans le monde, mais celui-ci a vraiment beaucoup de caractère. » Un autre a ajouté : « Une fois que vous atteignez ce niveau de café, il est vraiment difficile de redescendre. » nnAcosta-Masferrer considère cette reconnaissance comme validante mais attendue. « C’est une agréable surprise, mais je pense que nous savions que nous faisions quelque chose de différent », a-t-il dit. « Nous sommes vraiment heureux que les gens viennent à nous pour découvrir cela, mais aussi beaucoup de gens sont vraiment emballés par l’approche. Et je pense que c’est ce qui nous motive. » Pour ce lieu tranquille du quartier, cette distinction renforce son attrait auprès des amateurs de café locaux et visiteurs.