حقق مقهى صغير في حي ويست فيليج بمدينة نيويورك اعترافًا دوليًا بعد فترة قصيرة من افتتاحه. احتل مقهى أركاين إستيت كوفي في شارع كورنيليا المرتبة الـ12 في قائمة عالمية لأفضل مقاهي القهوة. يبرز هذا التكريم مصادره الفريدة وجودته في سوق تنافسي.
في مدينة مشبعة بخيارات القهوة، تميز مقهى أركاين إستيت كوفي بسرعة. يقع المقهى في شارع كورنيليا في ويست فيليج، وفتح قبل أقل من عام، وتم تسميته مؤخرًا ضمن أفضل 100 مقهى قهوة في العالم، محتلًا المركز الـ12 عمومًا. نشأ هذا التصنيف من تقييم أكثر من 15000 مؤسسة في معرض كوفي فيست في مدريد، مع النظر في عوامل مثل جودة القهوة وخبرة الباريستا وممارسات الاستدامة وتجربة العملاء. فقط تسعة مقاهٍ أمريكية دخلت القائمة هذا العام. الثاني والعشرين يجلب مؤسس المتجر، إدغار أكوستا-ماسفرير، لمسة شخصية إلى عروضه. يتم مصدرة بعض الحبوب مباشرة من ممتلكات عائلته في بنما، حيث قضى جزءًا كبيرًا من العقد الماضي منخرطًا في زراعة القهوة. فتح فرع نيويورك ليحمص الحبوب بنفسه ويشاركها على نطاق أوسع. «كان الأمر نوعًا ما محاولة لمعرفة كيف أجلب القهوة من بنما وأحمصها بنفسي وأوزعها على الأصدقاء وبيعها بكميات صغيرة وكميات محدودة»، قال أكوستا-ماسفرير. رد العملاء إيجابًا على طابع المقهى المميز. وصف زبون واحد القهوة بأنها «ناعمة جدًا، مليئة بالنكهة» وأشاد بأجوائها الرائعة. قال باريستا سابق بخبرة 12 عامًا: «لا يوجد نقص في القهوة الجيدة في العالم، لكن هذه القهوة تمتلك شخصية قوية حقًا». وأضاف آخر: «بمجرد أن تصل إلى هذا المستوى من القهوة، يصبح من الصعب جدًا العودة إلى الأقل». يرى أكوستا-ماسفرير في هذا الاعتراف تأكيدًا متوقعًا. «إنه مفاجأة سارة، لكن أعتقد أننا كنا نعلم أننا نفعل شيئًا مختلفًا»، قال. «نحن سعداء جدًا بأن الناس يأتون إلينا لاكتشاف ذلك، كما أن الكثيرين مهتمون جدًا بالنهج نفسه، وأعتقد أن ذلك ما يدفعنا للاستمرار». بالنسبة لهذا المكان الهادئ في الحي، يرسخ التكريم جاذبيته لعشاق القهوة من السكان المحليين والزوار على حد سواء.