يغلق مقهى أبتاون ويسلي أندروز بعد 10 سنوات

أغلق مقهى أبتاون المحبوب ويسلي أندروز أبوابه في 31 ديسمبر 2025، محددًا نهاية مشروع استمر عقدًا كاملاً ركز على الحوار والقهوة عالية الجودة. اتخذ الشركاء المالكان جاريد تومبسون وجوهان بودليفسكي القرار الاستراتيجي بالإغلاق، متأملين في إنجازاتهم وسط ارتفاع التكاليف. أبرز الـ Latte Art Throwdown الأخير للمقهى الروابط المجتمعية التي غذاها على مر السنين.

افتتح ويسلي أندروز في نوفمبر 2016 في منطقة أبتاون في المدن التوأم، مؤسسًا من قبل جاريد تومبسون وجوهان بودليفسكي، اللذين كانا شابين في الثامنة عشرة مستوحيين من تجاربهما في تيافانا. ركز الثنائي على خلق مساحة تجعل القهوة والشاي مكملين للتفاعل الاجتماعي، مستمدين من إدراكهم أن مثل هذه المشروبات تعمل كـ«مزلقات اجتماعية» للحوارات ذات المعنى، كما وصف تومبسون. في البداية، تعاون تومبسون وبودليفسكي مع موردين محليين مثل فيردانت تي لممارسات التجارة المباشرة وميل سيتي كوفي روسترز. تعلموا تقنيات الحمص من المالك ستيف غرين وقضوا عامًا في تطوير مزيجهم الخاص، الذي باعوه في أسواق المزارعين والفعاليات المنبثقة قبل تأمين موقع دائم. جمع اسم المقهى أسماءهما الوسطى، مستبدلًا فكرة أولية «Conversation Compliments». لمدة تقارب عقد، استضاف المقهى فعاليات مثل الـ Latte Art Throwdown السنوي، الذي بدأ في حفل الافتتاح الكبير واستمر كحدث مميز. شهد الحدث النهائي في 2025 مشاركة 16 شخصًا، وأداء دي جي باستر باكستر، ومقدم البرنامج جوسايا —أخ تومبسون— الذي أكد على الاحتفال بالمجتمع: «أردنا الاعتماد على الجانب الحفلاتي وإجراء throwdown، لكن جعله في البداية، ثم الاستمتاع حقًا بالفرح والاحتفال بـ[WA] وجميع الحاضرين». شملت التحديات صعوبات مالية وتغييرات في نموذج الأعمال، مع تعليق تومبسون: «كانت معركة طوال الوقت؛ مررنا بأوقات صعبة كثيرة على مر السنين». أدى ارتفاع التكاليف إلى الإغلاق في النهاية. مستقبلًا، سلط تومبسون الضوء على الدروس من سلسلة توريد القهوة: «كان هناك الكثير من التعلم حول سلسلة توريد القهوة على مر السنين، وهو أمر كشف عيني حقًا، وأعتقد أننا نفعل أفضل ما لدينا الآن. يحتاج هذا النظام بأكمله إلى التغيير». أعرب الشركاء عن فخرهم بمشروعهم، قائلًا تومبسون: «أعتقد أننا قمنا بمشروع فني رائع حقًا. نحن فخورون جدًا بما فعلناه كلانا». سيساهم ويسلي أندروز في بيتشوتا كوفي، محمصة في ساحة جورج فلويد تدار مشتركًا من قبل الفريق، مع التأكيد على أدوار السود والبني في صناعة القهوة.

مقالات ذات صلة

Trump supporters and staffers dining and networking at Butterworth’s Capitol Hill bistro, with the US Capitol visible outside.
صورة مولدة بواسطة الذكاء الاصطناعي

يصبح Butterworth’s مكان تجمع للمحافظين المتحالفين مع ترامب قرب الكابيتول

من إعداد الذكاء الاصطناعي صورة مولدة بواسطة الذكاء الاصطناعي تم التحقق من الحقائق

Butterworth’s، بيسترو على كابيتول هيل افتتح قبل فترة قصيرة من انتخابات 2024، أصبح مكان اجتماع مرئي لشخصيات وموظفين موالين لـ MAGA خلال الولاية الثانية للرئيس دونالد ترامب. تغطية من مصادر متعددة ربطت شهرة المطعم المفاجئة بأحداث أسبوع التنصيب، وروابط ملكيته بالإعلام اليميني، وقائمة طعام تبرز في مشهد الطعام السياسي في واشنطن.

شركة Uptown Coffee Company، مقهى مقره في ماريون، توسعت إلى سيدار رابيدز بموقع جديد في سوق NewBo City Market. المتجر، الذي افتتح في يناير من قبل الشركاء المالكين Lexi وRex Ruskauff، يركز على نهج علمي في التحضير لضمان جودة متسقة. يقدم مجموعة من المشروبات وعناصر الإفطار المصممة خصيصاً لإعداد السوق.

من إعداد الذكاء الاصطناعي

يستمر مشهد القهوة في ملبورن في التطور مع افتتاح سبع كافيهات ومحلات جديدة في أوائل 2026، تقدم تحميصًا مبتكرًا ومشروبات متخصصة وحلويات مصنوعة منزليًا. من التحميص الكهربائي في برونزويك إيست إلى المشروبات المستوحاة من الصين في وسط المدينة، تُبرز هذه الأماكن الاستدامة والإبداع في ثقافة الكافيين في المدينة.

غريغوريز كوفي، سلسلة مقرها نيويورك تأسست في 2006، تدخل مرحلة نمو جديدة عبر الولايات المتحدة. وقد شركت الشركة مع Craveworthy Brands لمتابعة التوسع بالامتياز التجاري، بناءً على استثمارات حديثة في برنامج القهوة المتخصصة. شارك المؤسس Gregory Zamfotis تفاصيل حول الفرص في أسواق القهوة المستقرة.

من إعداد الذكاء الاصطناعي

في حي بايووتر بنيو أورلينز، افتتح مقهى Applied Arts Café، محولاً ورشة عمل قديمة على ضفاف النهر إلى مكان للمخبوزات المستوحاة من الإسكندنافية والقهوة المتخصصة. يُعد المكان ملاذًا مشمسًا للساندويتشات المفتوحة والتحميصات الأخف وسط الهدوء التالي لماردي غرا. يُدخل المالكان Baruch Rabassa وMelissa Stewart خلفياتهما في الطعام الراقي والتراث النرويجي إلى القائمة.

Slow Pour، مقهى شهير في جنوب شرق بورتلاند، على وشك إعادة الافتتاح هذا الشهر في موقع جديد بعد إغلاق موقعه السابق الصيف الماضي. يملكه معًا داستن باين وداون، ويركز العمل على الضيافة والتجمعات المجتمعية إلى جانب عروضه من القهوة والنبيذ والطعام. يهدف الانتقال إلى SE 13th Avenue إلى مواصلة خدمة منطقة Sellwood-Moreland بمساحة جذابة.

من إعداد الذكاء الاصطناعي

في الشهرين الأولين من عام 2026، شهدت ناشفيل عددًا تقريبًا متساويًا من افتتاحات المطاعم الجديدة مقارنة بالإغلاقات، لكن انقسامًا واضحًا برز: معظم الوافدين الجدد مدعومون من شركات خارج الولاية، بينما ثلاثة أرباع الأماكن المغلقة كانت مملوكة محليًا. الإيجارات والقيم العقارية المرتفعة تضغط على المشغلين المستقلين، وفقًا لمحترفي الصناعة. تسلط هذه الاتجاهات الضوء على التحديات التي تواجه الشركات الصغيرة وسط ازدهار مشهد الطعام في المدينة.

 

 

 

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط

نستخدم ملفات تعريف الارتباط للتحليلات لتحسين موقعنا. اقرأ سياسة الخصوصية الخاصة بنا سياسة الخصوصية لمزيد من المعلومات.
رفض