يغلق مقهى أبتاون ويسلي أندروز بعد 10 سنوات

أغلق مقهى أبتاون المحبوب ويسلي أندروز أبوابه في 31 ديسمبر 2025، محددًا نهاية مشروع استمر عقدًا كاملاً ركز على الحوار والقهوة عالية الجودة. اتخذ الشركاء المالكان جاريد تومبسون وجوهان بودليفسكي القرار الاستراتيجي بالإغلاق، متأملين في إنجازاتهم وسط ارتفاع التكاليف. أبرز الـ Latte Art Throwdown الأخير للمقهى الروابط المجتمعية التي غذاها على مر السنين.

افتتح ويسلي أندروز في نوفمبر 2016 في منطقة أبتاون في المدن التوأم، مؤسسًا من قبل جاريد تومبسون وجوهان بودليفسكي، اللذين كانا شابين في الثامنة عشرة مستوحيين من تجاربهما في تيافانا. ركز الثنائي على خلق مساحة تجعل القهوة والشاي مكملين للتفاعل الاجتماعي، مستمدين من إدراكهم أن مثل هذه المشروبات تعمل كـ«مزلقات اجتماعية» للحوارات ذات المعنى، كما وصف تومبسون. في البداية، تعاون تومبسون وبودليفسكي مع موردين محليين مثل فيردانت تي لممارسات التجارة المباشرة وميل سيتي كوفي روسترز. تعلموا تقنيات الحمص من المالك ستيف غرين وقضوا عامًا في تطوير مزيجهم الخاص، الذي باعوه في أسواق المزارعين والفعاليات المنبثقة قبل تأمين موقع دائم. جمع اسم المقهى أسماءهما الوسطى، مستبدلًا فكرة أولية «Conversation Compliments». لمدة تقارب عقد، استضاف المقهى فعاليات مثل الـ Latte Art Throwdown السنوي، الذي بدأ في حفل الافتتاح الكبير واستمر كحدث مميز. شهد الحدث النهائي في 2025 مشاركة 16 شخصًا، وأداء دي جي باستر باكستر، ومقدم البرنامج جوسايا —أخ تومبسون— الذي أكد على الاحتفال بالمجتمع: «أردنا الاعتماد على الجانب الحفلاتي وإجراء throwdown، لكن جعله في البداية، ثم الاستمتاع حقًا بالفرح والاحتفال بـ[WA] وجميع الحاضرين». شملت التحديات صعوبات مالية وتغييرات في نموذج الأعمال، مع تعليق تومبسون: «كانت معركة طوال الوقت؛ مررنا بأوقات صعبة كثيرة على مر السنين». أدى ارتفاع التكاليف إلى الإغلاق في النهاية. مستقبلًا، سلط تومبسون الضوء على الدروس من سلسلة توريد القهوة: «كان هناك الكثير من التعلم حول سلسلة توريد القهوة على مر السنين، وهو أمر كشف عيني حقًا، وأعتقد أننا نفعل أفضل ما لدينا الآن. يحتاج هذا النظام بأكمله إلى التغيير». أعرب الشركاء عن فخرهم بمشروعهم، قائلًا تومبسون: «أعتقد أننا قمنا بمشروع فني رائع حقًا. نحن فخورون جدًا بما فعلناه كلانا». سيساهم ويسلي أندروز في بيتشوتا كوفي، محمصة في ساحة جورج فلويد تدار مشتركًا من قبل الفريق، مع التأكيد على أدوار السود والبني في صناعة القهوة.

مقالات ذات صلة

Realistic illustration of Kichesippi Beer Co. storefront in Ottawa on closing day, featuring a 'Closed' sign, empty interior, and heartbroken owner amid winter snow, symbolizing craft beer industry struggles.
صورة مولدة بواسطة الذكاء الاصطناعي

ستغلق شركة كيتشيسيبي بير في أوتاوا في 6 مارس بعد 16 عامًا وسط أزمات البيرة الحرفية

من إعداد الذكاء الاصطناعي صورة مولدة بواسطة الذكاء الاصطناعي

شركة كيتشيسيبي بير، وهي مصنع بيرة حرفية في أوتاوا افتتح عام 2010، ستغلق في 6 مارس بعد تشغيلها بخسارة وسط ديون ثقيلة وتداعيات كوفيد-19 وارتفاع التكاليف والرسوم الجمركية وتضييق الإنفاق الاستهلاكي. وصف مالكها بول ميك نفسه بأنه محطم القلب لإنهاء ما بناه كمركز مجتمعي، وسط ضغوط أوسع تضرب قطاع البيرة الحرفية في كندا.

شركة Uptown Coffee Company، مقهى مقره في ماريون، توسعت إلى سيدار رابيدز بموقع جديد في سوق NewBo City Market. المتجر، الذي افتتح في يناير من قبل الشركاء المالكين Lexi وRex Ruskauff، يركز على نهج علمي في التحضير لضمان جودة متسقة. يقدم مجموعة من المشروبات وعناصر الإفطار المصممة خصيصاً لإعداد السوق.

من إعداد الذكاء الاصطناعي

مقهى شهير في سومرفيل بولاية جنوب كارولاينا يخضع لإعادة تسمية تحت ملكية جديدة. المالكان السابقان مايك وجانيس تايلور يمرران العمل إلى ديفيد وإيمي بورزما، اللذين يخططان لإعادة تسميته إلى ستيلوايلد كوفي كو وتقديم تحميص داخلي وقائمة طعام محدثة.

عدة مصانع بيرة حرفية في الولايات المتحدة وكندا تغلق مواقع أو تتقدم بطلبات إفلاس وسط تحديات الصناعة. تشمل العوامل ارتفاع التكاليف، وتغير تفضيلات المستهلكين، والقضايا التنظيمية. تُبرز هذه الإغلاقات صعوبات أوسع في قطاع البيرة الحرفية.

من إعداد الذكاء الاصطناعي

أطلق مخبز As Kneaded مقهى جديد داخل المكتبة العامة في سان لياندرو، موسعاً قائمة الطعام والمشاركة المجتمعية. وقعت الافتتاح الرسمي في 14 فبراير، مع مقاعد لـ30 شخصاً داخلياً و24 خارجياً. تهدف مالكة النشاط إليانا إمبرمان بيركويتز إلى تقديم خيارات طعام عالية الجودة في ما تصفه بصحراء غذائية محلية.

جو كوفي، المقصف المحبوب من بروفينستاون في ماساتشوستس، على وشك افتتاح أول منشأة له على الساحل الغربي في حي صني دونز ببالم سبرينغز. الموقع الجديد في 577 شارع إيست صني دونز رود سيجلب قهوة قوية ومخبوزات وأجواء مجتمعية إلى المنطقة. يهدف المالكان مارك شو وغلين سيغموند إلى تعزيز الشمولية والمشاركة المحلية عند الافتتاح في أواخر ديسمبر 2026.

من إعداد الذكاء الاصطناعي

تتطور ثقافة القهوة في جنوب أفريقيا بسرعة، حيث يقدر المستهلكون بشكل متزايد الجودة والأصل والحرفية في مشروباتهم. يبرز رولاند أوروين، مالك مقهى وباحث في القهوة، كيف تتوافق الاتجاهات المحلية مع التحولات الدولية نحو استهلاك مدروس يعتمد على التجربة. مع ستة ملايين مشترٍ للقهوة في البلاد، يزدهر سوق القهوة المتخصصة في المراكز الحضرية مثل جوهانسبرغ وكيب تاون.

 

 

 

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط

نستخدم ملفات تعريف الارتباط للتحليلات لتحسين موقعنا. اقرأ سياسة الخصوصية الخاصة بنا سياسة الخصوصية لمزيد من المعلومات.
رفض