Berkeley
Plusieurs nouveaux établissements ont ouvert ou effectué un lancement en douceur à Berkeley et à Oakland, proposant des saveurs allant des traditions ohlo nes aux nouilles de Lanzhou et des plats inspirés de Guam. Ces ouvertures mettent en lumière une scène culinaire en pleine croissance dans la région. Parmi les temps forts figurent un café ohlone au Lawrence Hall of Science et un lieu de riz gluant près de l'UC Berkeley.
Rapporté par l'IA
Le Lawrence Hall of Science de l'UC Berkeley a lancé ‘ammatka, un café proposant des plats traditionnels ohlongs, dans le cadre de son initiative ‘ottoy visant à favoriser le respect de la culture ohlone. Créé par les partenaires ohlongs Vincent Medina et Louis Trevino, le café a ouvert en février 2026 après des retards dus à l'approvisionnement en ingrédients spéciaux. Il propose des plats familiaux à moins de 15 dollars, en accord avec les objectifs du musée en matière d'équité et de justice sociale.