Sécurité alimentaire
La mairie de Cali a lancé des opérations d'inspection alimentaire dirigées par le Secrétariat à la santé pour garantir la sécurité durant la Semaine sainte. Plus de 50 techniciens contrôlent les supermarchés et les marchés, en se concentrant sur le poisson et les fruits de mer. Les autorités imposeront des sanctions en cas d'infractions sanitaires.
Rapporté par l'IA
L’Agence fédérale de protection des consommateurs du Mexique (Profeco) et la FDA recommandent de réfrigérer les œufs pour prévenir la contamination par Salmonella et prolonger la fraîcheur. Bien que beaucoup les laissent à température ambiante, le stockage au froid réduit les risques d’intoxication alimentaire. L’endroit idéal est un espace à température constante, pas la porte du réfrigérateur.