Vancouver terus memperluas pemandangan kuliner dengan pembukaan sembilan tempat makan baru baru ini, mulai dari kafe hingga tempat seafood. Tempat-tempat ini menawarkan masakan beragam, termasuk kopi ala Korea, teh Thailand, dan seafood Peru. Sorotan termasuk kafe terbesar Vancouver dan lokasi kedua restoran sushi.
Pemandangan makanan Vancouver telah berkembang dengan debut beberapa tempat baru dalam beberapa bulan terakhir. Di antaranya adalah C Market Coffee, yang membentang lebih dari 5.000 kaki persegi di 195 E. 36th Ave. Ruang tersebut menggabungkan kopi spesial, makan tinggi, dan budaya modern ala Korea dalam desain Brutalist. Pendiri Brigette Hyun menggambarkannya sebagai «babak baru untuk C Market Coffee», bertujuan membangun komunitas dan keramahan. Ricardo’s, penyedia manis terkemuka, diluncurkan di 797 Thurlow St. di Robson, menggantikan toko es krim lama, dengan rencana situs di Yaletown. Di River District, Angus T di 8590 River District Crossing menyajikan croissant dan kopi ternamanya di lingkungan yang sedang berkembang. Cockney Kings Fish and Chips, didirikan pada 1965, dibuka di 4360 Main St. di Mount Pleasant setelah 60 tahun operasi. Tempat itu menawarkan hidangan Inggris klasik, meskipun penawaran all-you-can-eat tetap di lokasi Burnaby dan New Westminster, bukan di sini atau pos outpos Kitsilano 2023. Cha Tra Mue, merek teh terkemuka Thailand sejak 1945, debut toko pertama di Kanada Barat di 736 W. Broadway. Ia memposisikan diri sebagai rasa warisan Thailand, menyatakan: «Ini lebih dari sekadar minuman — ini rasa warisan Thailand di setiap tegukan». Miku Richmond, dari Aburi Restaurants Canada, soft launch di 8811 River Rd. di River Rock Casino. Tempat seluas 4.900 kaki persegi menampung 80 orang, menampilkan item seperti Aburi Oshi Sushi dan Ebi Fritters, dengan pembukaan penuh direncanakan Maret. AJ’s Brooklyn Pizza Joint memasuki Tsawwassen di 4775 Nulelum Way di dalam taman air, terbuka tanpa tiket masuk dari Rabu-Jumat 4-9 malam dan akhir pekan 11 pagi-9 malam, menyajikan pizza gaya New York dan Detroit. Jo’s Italian Deli berkembang ke 3998 Main St., membangun dari mulai Chilliwack 2018, lokasi Vancouver di 2505 Alma St. 2021, dan Mangia’s di South Granville 2023. Ia menarik penggemar dengan sandwich $9 dan pasta $11. UCHU Cevicheria & Raw Bar di 158 E. Pender St. fokus pada seafood Peru. Pemilik Ricardo Valverde menjelaskan: «Uchu berarti aji... jiwa dari ceviche», menggambarkannya sebagai cevicheria modern dengan esensi Peru.