Pemandangan kuliner Houston menyaksikan perkembangan baru dengan pembukaan mendatang The Green Room, restoran intim yang didorong oleh chef, dan ekspansi baru-baru ini The Burger Joint ke Memorial. Penambahan ini menyoroti pertumbuhan berkelanjutan di lanskap kuliner kota. Kedua konsep menekankan pengalaman yang mudah dijangkau namun elevated untuk para dinas.
The Green Room di 1343 Yale di area Heights Houston dijadwalkan dibuka pada 5 Maret. Dioperasikan oleh Doke Concepts, yang juga mengelola bar koktail dan restoran Heights & Co. di sebelahnya, tempat dengan 26 kursi ini fokus utama pada makanan. Dipimpin oleh chef de cuisine pemenang James Beard Award Tom Cunanan dan chef/pemilik Daniel Davidson. Menu makan malam akan a la carte dan berubah bulanan, dengan Pesta Makan Malam Chef lima hidangan opsional yang mencakup koktail atau tuang anggur gratis. Pilihan anggur menampilkan Champagne produksi kecil dan varietas dari produsen organik bersertifikat, bersama dengan Cellar Series yang berputar. Para dinas dapat menantikan Cast Iron Parkerhouse Rolls dengan mentega musiman, bersama hidangan seperti tuna tartare, scallop crudo, risotto alla plancha dengan diver scallops, Dry-aged Duck dengan dark cherry jus, dan Chef’s Nightly Steak. Mitra Doke Concepts Brian Doke, Evin Wood, dan Chef Davidson bertujuan menciptakan suasana elevated namun hangat. Seperti yang dinyatakan Doke dalam siaran pers, “Dengan The Green Room, kami berusaha menciptakan sesuatu yang ambisius namun mudah dijangkau, di mana makanan elevated, anggur melebihi harapan, dan keramahan terasa personal sejak Anda masuk.” Sementara itu, The Burger Joint membuka lokasi keempatnya pada 26 Februari di 1016 Gessner di Memorial. Didirikan oleh chef Matthew Pak dan mitra bisnis Shawn Bermudez, merek ini dimulai sebagai food truck dan membangun situs brick-and-mortar pertama di Montrose akhir 2015. Duo ini telah berkembang dengan konsep seperti The Taco Stand dan Happy Go Lucky shaved ice. Lokasi keempat Taco Stand dijadwalkan dibuka di sebelah pada April. Ruang 4.300 kaki persegi, dirancang oleh Pak dan Bermudez dengan Cisneros Design Architects, mencakup bar lengkap, ruang makan luas, dan teras 1.500 kaki persegi dalam nada merah dan hitam yang cocok dengan situs lain. Menu berpusat pada patty daging sapi 100% Angus di roti panggang, termasuk Classic Burger dan spesialitas seperti Mexi dengan ham panggang, alpukat, queso fresco, jalapenos, dan chipotle aioli; Opa! dengan daging kambing grass-fed; dan Smoke Stack dengan pulled pork, mac & cheese, dan telur goreng. Pilihan vegetarian termasuk burger Veggie dan Impossible, ditambah hot dog, sayap, mangkuk rendah karbo, sandwich seperti Nashville Hot Chicken dan Mahi Mahi, menu anak-anak, dan milkshake dalam rasa seperti vanila, cokelat, salted caramel, dan kopi Vietnam.
