Stella Michelin
Chef Charlie Mitchell, the first Black chef in New York City to earn a Michelin star, discussed his career influences and new role at Saga in a recent Newsweek interview. Born in Detroit, the 34-year-old chef credits family soul food traditions and early TV inspirations for shaping his authentic approach to cuisine. Now leading Saga after his mentor's passing, Mitchell emphasizes emotional connections in dining experiences.
Riportato dall'IA
Il ristorante EMi di Madrid, aperto dallo chef Rubén Hernández Mosquero a luglio 2025 nel quartiere Argüelles, ha ottenuto la sua prima stella Michelin appena quattro mesi dopo l'apertura. Questo traguardo si aggiunge a recenti premi, tra cui i Premi METRÓPOLI e il riconoscimento da La Liste come una delle migliori aperture al mondo. Lo chef quarantenne, con una carriera in ristoranti d'élite, celebra la milestone come un obiettivo chiave per il suo team.