Estrela Michelin
O chef Charlie Mitchell, o primeiro chef negro da Cidade de Nova Iorque a conquistar uma estrela Michelin, discutiu as influências em sua carreira e seu novo papel no Saga em uma recente entrevista à Newsweek. Nascido em Detroit, o chef de 34 anos atribui às tradições familiares de soul food e às inspirações iniciais da TV a formação de sua abordagem autêntica à culinária. Agora à frente do Saga após a morte de seu mentor, Mitchell enfatiza as conexões emocionais nas experiências de jantar.
Reportado por IA
O restaurante EMi de Madrid, aberto pelo chef Rubén Hernández Mosquero em julho de 2025 no bairro Argüelles, conquistou sua primeira estrela Michelin apenas quatro meses após a abertura. Essa conquista se soma a prêmios recentes, incluindo os Prêmios METRÓPOLI e reconhecimento da La Liste como uma das melhores aberturas do mundo. O chef de 40 anos, com carreira em restaurantes de elite, celebra o marco como um objetivo chave para sua equipe.