Étoile Michelin

Le restaurant EMi de Madrid, ouvert par le chef Rubén Hernández Mosquero en juillet 2025 dans le quartier Argüelles, a obtenu sa première étoile Michelin seulement quatre mois après son lancement. Cette réussite s'ajoute à des prix récents, dont les Prix METRÓPOLI et une reconnaissance de La Liste comme l'une des meilleures ouvertures au monde. Le chef de 40 ans, avec une carrière dans des restaurants d'élite, célèbre cette étape comme un objectif clé pour son équipe.