Étoile Michelin
Le chef Charlie Mitchell, premier chef noir de New York à obtenir une étoile Michelin, a discuté de ses influences professionnelles et de son nouveau rôle chez Saga lors d’une récente interview pour Newsweek. Né à Détroit, le chef de 34 ans attribue les traditions familiales de soul food et les inspirations télévisées précoces à la formation de son approche authentique de la cuisine. À la tête de Saga après le décès de son mentor, Mitchell insiste sur les connexions émotionnelles dans les expériences de restauration.
Rapporté par l'IA
Le restaurant EMi de Madrid, ouvert par le chef Rubén Hernández Mosquero en juillet 2025 dans le quartier Argüelles, a obtenu sa première étoile Michelin seulement quatre mois après son lancement. Cette réussite s'ajoute à des prix récents, dont les Prix METRÓPOLI et une reconnaissance de La Liste comme l'une des meilleures ouvertures au monde. Le chef de 40 ans, avec une carrière dans des restaurants d'élite, célèbre cette étape comme un objectif clé pour son équipe.