オーストリアのチロルに位置するダス・セントラルは、ゼルデンの家族経営のスキーホテルとして、モダンなウェルネスとチロルの遺産を組み合わせた存在感を放つ。グルシュラー家が50年以上運営し、ミシュラン星付きレストランと広大なスパ施設を備える。映画のようなピーク近くの立地が、スキーヤーやリラクゼーションを求める人々の魅力を高めている。
インスブルックからわずか1時間のゼルデンにあるダス・セントラルは、グルシュラー家が50年以上所有。 この長年の歴史が、スタッフの温かさを生み出しており、ホテルで育ったマイケル・ヴァシュル総監督や、最近まで予約チームを率いた彼の母親がその例だ。もう一つの例は、サルデーニャ出身のレストラン責任者で、数十年この村に根を下ろし、今では娘がクリスマスにゲストのためにバイオリンを演奏する姿を見ている。 ウェルネスイートなどの宿泊施設は、プライベートサウナとオッツタラー・アッヘ川に面したサンルームを備えたモダンなアルパイン・デザインを提供。ホテルのウェルネス施設は複数階にわたり、下層階の大人専用スパにはサウナとスチームバスがある。上層のサミット・スパはテキスタイルOKの空間で、屋外ジャグジーと3000m超のピークを見下ろすガラス底のサミット・インフィニティ・プールを提供。サウナイベントが感覚的な要素を加え、新設の-110℃クライオチャンバー（150秒）が筋肉回復と肌の健康をサポート。 料理のハイライトはシェフ、シュテファン・シュパイザー氏率いるオッツタラー・シュトゥーベで、2025年に初のミシュラン星を獲得。テイスティングメニューはビーフ脂に溶けるキャンドルでパンをディップしてスタートし、マリネしたチョウザメのタルタルに霜降りスプルースニードルやローストディアのサドルなどが続く。デザートはサフランスープのドライペアアイスクリーム。ワインセラーには3万本を収蔵し、ハウスPINO 3000を含むが、安定価格で飲用を奨励しコレクターのオファーを拒否。 ゼルデンはオッツタール渓谷最大の146kmスキーエリアで、ジェームズ・ボンド映画『スペクター』の雪中チェイスシーンや3048mのアイスQレストランのロケ地。最近の追加はAI支援のジルバーブルンニル・リフトによるリアルタイム安全監視と1.8kmのブルーランでベースステーション接続。初心者はギッギヨッヒスキースクールからマジックカーペットリフトで始め、長めのランへ。ダブルルームはハーフボードで1人1泊£220から。
