料理

Chef Adrián Herrera voiced skepticism over Yordi Rosado's story about the origin of molletes. He stated that the dish was not invented by anyone in particular.

2026年03月09日(月) AIによるレポート

深圳マンダリン・オリエンタルの広東料理店「The Bay by Chef Fei」が2026年黒珍珠レストランガイドで1ダイヤモンドを獲得。このガイドは中国版ミシュランガイドと見なされることが多く、料理の技術とサービスで優れたトップダイニングを表彰する。この評価は、レストランの嶺南・潮州料理への取り組みを強調し、新鮮な食材を重視している点を際立たせている。

東京のイタリア料理店を営むシェフ、陣房吉永氏が、ザフランを使ったミラネーゼ風リゾットのレシピを公開した。この伝統的なイタリア料理は、米をアルデンテに仕上げるのが特徴で、日本米とは異なる食感を楽しめる。簡単な手順で本格的な味わいが再現可能だ。

2025年12月14日(日) AIによるレポート

Chef Julian Ribeiro is infusing warmth and Lebanese-inspired cuisine into Johannesburg's Marshalltown through his bistro, Sadie’s, while championing the area's revival. As part of the Jozi My Jozi campaign, he invites visitors to experience the inner city's creative resurgence. His journey from advertising executive to chef highlights a passion for hospitality and community.