Küche
The Cantonese restaurant The Bay by Chef Fei at the Mandarin Oriental in Shenzhen has been awarded one diamond in the 2026 Black Pearl Restaurant Guide. This guide is often seen as China's equivalent to the Michelin Guide, honoring top dining spots for their culinary skill and service. The recognition highlights the restaurant's take on Lingnan and Chaozhou cuisines, emphasizing fresh ingredients.
Von KI berichtet
Der Reiseführer Taste Atlas hat sein jährliches Ranking der beliebtesten Landesküchen und Gerichte für 2026 veröffentlicht. Basierend auf Online-Bewertungen von über 11.000 Gerichten belegt Italien den ersten Platz mit 4,64 Sternen, gefolgt von Griechenland mit 4,6 Sternen und Peru mit 4,54 Sternen als Neuankömmling in den Top 10. Die Liste hebt traditionelle Spezialitäten und Restaurants hervor, die Foodies auf Reisen ansteuern sollten.
Chef Julian Ribeiro bringt Wärme und libanesisch inspirierte Küche in Johannesburgs Marshalltown durch sein Bistro Sadie’s und setzt sich für die Wiederbelebung des Viertels ein. Im Rahmen der Kampagne Jozi My Jozi lädt er Besucher ein, das kreative Wiederaufleben der Innenstadt zu erleben. Sein Weg vom Werbeexekutiven zum Koch unterstreicht seine Leidenschaft für Gastfreundschaft und Gemeinschaft.
Von KI berichtet
Die Ankunft des Michelin-Guides auf den Philippinen hat Diskussionen über die Anerkennung der philippinischen Küche und das Konzept authentischen Essens ausgelöst. Während einige den globalen Fokus auf lokale Köche und Restaurants feiern, sehen andere darin eine externe Maßnahme, die nicht mit lokalen Kontexten übereinstimmt. Der Anthropologe Stephen Acabado argumentiert, dass wahrer kulinarischer Stolz darin besteht, Exzellenz auf eigenen Bedingungen zu definieren, und betont die hybride Geschichte der philippinischen Küche.