Cuisine
Le restaurant cantonnais The Bay by Chef Fei, situé au Mandarin Oriental de Shenzhen, a obtenu une distinction d’un diamant dans le Black Pearl Restaurant Guide 2026. Ce guide est souvent considéré comme l’équivalent chinois du Guide Michelin, récompensant les meilleurs établissements pour leur compétence culinaire et leur service. Cette reconnaissance met en lumière l’approche du restaurant des cuisines lingnan et chaozhou, en insistant sur la fraîcheur des ingrédients.
Rapporté par l'IA
Le guide de voyage Taste Atlas a publié son classement annuel des cuisines nationales et plats les plus populaires pour 2026. Basé sur les évaluations en ligne de plus de 11 000 plats, l'Italie occupe la première place avec 4,64 étoiles, suivie par la Grèce avec 4,6 étoiles et le Pérou avec 4,54 étoiles en tant que nouvelle venue dans le top 10. La liste met en lumière des spécialités traditionnelles et des restaurants que les passionnés de gastronomie devraient visiter lors de leurs voyages.
Le chef Julian Ribeiro insuffle chaleur et cuisine inspirée du Liban dans Marshalltown à Johannesburg via son bistro Sadie’s, tout en défendant la renaissance du quartier. Dans le cadre de la campagne Jozi My Jozi, il invite les visiteurs à découvrir le renouveau créatif du centre-ville. Son parcours d’exécutif publicitaire à chef met en lumière sa passion pour l’hospitalité et la communauté.
Rapporté par l'IA
L'arrivée du Guide Michelin aux Philippines a suscité des discussions sur la reconnaissance de la cuisine philippine et le concept de nourriture authentique. Alors que certains célèbrent les projecteurs mondiaux sur les chefs et restaurants locaux, d'autres y voient une mesure externe qui ne s'aligne pas sur les contextes locaux. L'anthropologue Stephen Acabado argue que la véritable fierté culinaire réside dans la définition de l'excellence selon nos propres termes, soulignant l'histoire hybride de la nourriture philippine.