Nichée dans le Tyrol autrichien, Das Central à Sölden se distingue comme un hôtel de ski familial combinant bien-être moderne et héritage tyrolien. Géré par la famille Gurschler depuis plus de 50 ans, il abrite un restaurant étoilé Michelin et d'étendues installations de spa. L'emplacement de l'hôtel près de pics cinématographiques renforce son attrait pour les skieurs et les amateurs de détente.
Das Central, situé à Sölden à seulement une heure d'Innsbruck, appartient à la famille Gurschler depuis plus de 50 ans. Cette longévité instaure un sentiment de chaleur évident chez le personnel, y compris le directeur Michael Waschl, qui a grandi à l'hôtel, et sa mère, qui a récemment dirigé l'équipe des réservations. Un autre exemple est le responsable du restaurant, originaire de Sardaigne, installé au village il y a des décennies et qui voit maintenant sa fille jouer du violon pour les clients à Noël. Les hébergements comme la Wellness Suite offrent un design alpin moderne, avec sauna privé et véranda ensoleillée donnant sur la rivière Ötztaler Ache. Les offres bien-être de l'hôtel s'étendent sur plusieurs niveaux, incluant un spa réservé aux adultes avec saunas et bains de vapeur aux étages inférieurs. Le Summit Spa aux étages supérieurs propose un espace textile-friendly avec jacuzzi extérieur et piscine Summit Infinity à fond de verre surplombant des pics de plus de 3 000 mètres. Les soirées sauna ajoutent une dimension sensorielle, tandis qu'une nouvelle chambre de cryothérapie à -110 °C pendant 150 secondes favorise la récupération musculaire et la santé de la peau. Les temps forts culinaires incluent l'Ötztaler Stube, dirigé par le chef Stefan Speiser, qui a obtenu sa première étoile Michelin en 2025. Le menu dégustation commence par une bougie fondant en saindoux de bœuf pour tremper le pain, suivi de plats comme tartare de omble mariné aux aiguilles d'épicéa givré et selle de chevreuil rôti. Les desserts mettent en vedette une glace à la poire séchée dans un bouillon de safran. La cave à vins de l'hôtel contient 30 000 bouteilles, dont le PINO 3000 maison, à prix stables pour encourager la dégustation plutôt que la collection ; des offres de collectionneurs ont été déclinées. Sölden, la plus grande domaine skiable de la vallée de l'Ötztal avec 146 km, a servi de lieu de tournage pour la poursuite dans la neige du film James Bond Spectre, avec le restaurant ice Q à 3 048 mètres. Ajouts récents incluent le télésiège Silberbrünnl assisté par IA pour une surveillance de sécurité en temps réel et une piste bleue de 1,8 km reliant les gares de base. Les débutants peuvent commencer à l'école de ski Giggijoch, passant d'un tapis magique à des pistes plus longues. Chambres doubles dès 220 £ par personne par nuit en demi-pension.
