Kök
Kantonesiska restaurangen The Bay by Chef Fei på Mandarin Oriental i Shenzhen har tilldelats ett diamant i Black Pearl Restaurant Guide 2026. Guiden ses ofta som Kinas motsvarighet till Michelin-guiden och hyllar topprankade matställen för deras kulinariska skicklighet och service. Erkännandet belyser restaurangens tolkning av Lingnan- och Chaozhou-köken med fokus på färska ingredienser.
Rapporterad av AI
Reseguiden Taste Atlas har släppt sin årliga rankning av de mest populära nationella köken och rätterna för 2026. Baserat på onlinebetyg från över 11 000 rätter tar Italien förstaplatsen med 4,64 stjärnor, följt av Grekland med 4,6 stjärnor och Peru med 4,54 stjärnor som nykomling i topp 10. Listan belyser traditionella specialiteter och restauranger som matentusiaster bör besöka på resor.
Chef Julian Ribeiro is infusing warmth and Lebanese-inspired cuisine into Johannesburg's Marshalltown through his bistro, Sadie’s, while championing the area's revival. As part of the Jozi My Jozi campaign, he invites visitors to experience the inner city's creative resurgence. His journey from advertising executive to chef highlights a passion for hospitality and community.
Rapporterad av AI
The Michelin Guide's arrival in the Philippines has sparked discussions on recognition of Filipino cuisine and the concept of authentic food. While some celebrate the global spotlight on local chefs and restaurants, others view it as an external measure misaligned with local contexts. Anthropologist Stephen Acabado argues that true culinary pride lies in defining excellence on our own terms, underscoring the hybrid history of Filipino food.