Cocina
El restaurante cantonés The Bay by Chef Fei, en el Mandarin Oriental de Shenzhen, ha recibido un diamante en la Guía de Restaurantes Black Pearl 2026. Esta guía se considera a menudo el equivalente chino a la Guía Michelin, que honra a los mejores lugares gastronómicos por su habilidad culinaria y servicio. El reconocimiento destaca la interpretación del restaurante de las cocinas Lingnan y Chaozhou, enfatizando ingredientes frescos.
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The travel guide Taste Atlas has released its annual ranking of the most popular national cuisines and dishes for 2026. Based on online ratings from over 11,000 dishes, Italy takes first place with 4.64 stars, followed by Greece with 4.6 stars and Peru with 4.54 stars as a newcomer in the top 10. The list highlights traditional specialties and restaurants that food enthusiasts should visit on trips.
El chef Julian Ribeiro está infundiendo calidez y cocina inspirada en Líbano en Marshalltown de Johannesburgo a través de su bistró Sadie’s, mientras defiende la revitalización del área. Como parte de la campaña Jozi My Jozi, invita a los visitantes a experimentar el resurgimiento creativo del centro de la ciudad. Su trayectoria de ejecutivo publicitario a chef resalta su pasión por la hospitalidad y la comunidad.
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La llegada de la Guía Michelin a Filipinas ha generado discusiones sobre el reconocimiento de la cocina filipina y el concepto de comida auténtica. Mientras algunos celebran el foco global en chefs y restaurantes locales, otros lo ven como una medida externa que no se alinea con los contextos locales. El antropólogo Stephen Acabado argumenta que el verdadero orgullo culinario radica en definir la excelencia en nuestros propios términos, subrayando la historia híbrida de la comida filipina.