El chef Adrián Herrera expresó escepticismo sobre la historia de Yordi Rosado respecto al origen de los molletes. Afirmó que el platillo no fue inventado por nadie en particular.
Durante una entrevista en el programa de radio de Yordi Rosado en EXA, el chef Adrián Herrera, juez de MasterChef 24/7, respondió con tono de broma antes de ofrecer una explicación más seria. Indicó que el sentido común señala que los molletes simplemente consisten en un pedazo de pan con frijoles y que este tipo de preparación podría datar del siglo XIX.
Herrera añadió que muchas anécdotas se integran a la cultura popular con el tiempo, aunque no sean completamente precisas. Destacó la diferencia entre popularizar un platillo en un restaurante y adjudicarse su invención.
Yordi Rosado había relatado en 2022 que una tía suya preparó los molletes por primera vez en el Sanborns de los Azulejos, cuando buscaba un desayuno rápido durante su trabajo como mesera. Según su versión, un cliente observó la preparación y solicitó el mismo platillo con queso gratinado.
