Chefkoch Adrián Herrera äußerte sich skeptisch zu Yordi Rosados Geschichte über den Ursprung der Molletes. Er erklärte, dass das Gericht von niemandem im Speziellen erfunden wurde.
Während eines Interviews in Yordi Rosados Radiosendung auf EXA reagierte Chefkoch Adrián Herrera, Juror bei MasterChef 24/7, zunächst scherzhaft, bevor er eine ernsthaftere Erklärung abgab. Er merkte an, dass der gesunde Menschenverstand nahelegt, Molletes bestünden lediglich aus einem Stück Brot mit Bohnen und dass eine solche Zubereitungsart bis ins 19. Jahrhundert zurückreichen könnte.Herrera fügte hinzu, dass viele Anekdoten im Laufe der Zeit Teil der populären Kultur werden, selbst wenn sie nicht ganz der Wahrheit entsprechen. Er betonte den Unterschied zwischen der Popularisierung eines Gerichts in einem Restaurant und der Behauptung, dessen Erfinder zu sein.Yordi Rosado hatte 2022 erzählt, dass eine seiner Tanten die ersten Molletes im Sanborns de los Azulejos zubereitet habe, als sie während ihrer Arbeit als Kellnerin auf der Suche nach einem schnellen Frühstück war. Seiner Darstellung zufolge beobachtete ein Gast die Zubereitung und verlangte das gleiche Gericht mit gratiniertem Käse.
