El restaurante cantonés The Bay by Chef Fei, en el Mandarin Oriental de Shenzhen, ha recibido un diamante en la Guía de Restaurantes Black Pearl 2026. Esta guía se considera a menudo el equivalente chino a la Guía Michelin, que honra a los mejores lugares gastronómicos por su habilidad culinaria y servicio. El reconocimiento destaca la interpretación del restaurante de las cocinas Lingnan y Chaozhou, enfatizando ingredientes frescos.
The Bay by Chef Fei, ubicado en el Mandarin Oriental de Shenzhen, obtuvo la distinción de Un Diamante en la Guía de Restaurantes Black Pearl 2026, anunciada el 10 de marzo de 2026. Este galardón celebra la dedicación del restaurante a los estilos culinarios Lingnan y Chaozhou —también conocidos como Chiu Chow—, que priorizan la frescura y calidad de los ingredientes. La Guía de Restaurantes Black Pearl evalúa los mejores restaurantes de China, centrándose en la excelencia en comida y hospitalidad. Bajo el liderazgo del director culinario Huang Jinghui, ampliamente reconocido como Chef Fei, el restaurante combina innovación con métodos tradicionales. Chef Fei comentó sobre el premio: «Este honor es, ante todo, un reconocimiento a la búsqueda diaria de excelencia del equipo». Añadió que el entorno gastronómico de Shenzhen es vibrante y exigente, con clientes informados que esperan altos estándares. «La escena gastronómica de Shenzhen es tan dinámica como la ciudad misma, donde los comensales están bien informados y tienen estándares extremadamente altos y cualquier indicio de descuido no puede sostenerse». Fei describió el reconocimiento como una validación significativa: «Por lo tanto, esto se siente más como un reconocimiento importante, que prueba que nuestra dirección de innovar con valentía mientras preservamos firmemente la esencia tradicional ha sido correcta y ha sido aceptada tanto por el mercado como por el ámbito profesional». Este premio subraya la creciente prominencia de las ofertas culinarias de Shenzhen dentro del Área de la Gran Bahía Guangdong-Hong Kong-Macao, donde establecimientos como este contribuyen a la reputación de la región por su refinada cocina cantonesa.
