O restaurante cantonês The Bay by Chef Fei, no Mandarin Oriental em Shenzhen, foi galardoado com um diamante no Guia de Restaurantes Black Pearl 2026. Este guia é frequentemente visto como o equivalente chinês ao Guia Michelin, homenageando os melhores locais de restauração pela sua habilidade culinária e serviço. O reconhecimento destaca a abordagem do restaurante às culinárias Lingnan e Chaozhou, enfatizando ingredientes frescos.
O The Bay by Chef Fei, localizado no Mandarin Oriental em Shenzhen, conquistou a distinção de Um Diamante no Guia de Restaurantes Black Pearl 2026, anunciado a 10 de março de 2026. Esta distinção celebra a dedicação do restaurante aos estilos culinários Lingnan e Chaozhou — também conhecidos como Chiu Chow —, que priorizam a frescura e a qualidade dos ingredientes. O Guia de Restaurantes Black Pearl avalia os principais restaurantes da China, focando a excelência na comida e na hospitalidade. Sob a liderança do diretor culinário Huang Jinghui, amplamente reconhecido como Chef Fei, o restaurante combina inovação com métodos tradicionais. O Chef Fei comentou o prémio: “Esta honra é, antes de mais nada, o reconhecimento da busca quotidiana da equipa pela excelência.” Ele acrescentou que o ambiente de restauração de Shenzhen é vibrante e exigente, com clientes informados que esperam elevados padrões. “A cena gastronómica de Shenzhen é tão dinâmica quanto a própria cidade, onde os comensais estão bem informados e têm padrões extremamente elevados e qualquer sinal de descuido não passa despercebido.” Fei descreveu o reconhecimento como uma validação significativa: “Portanto, isto parece mais um reconhecimento substancial, provando que a nossa direção de inovar corajosamente enquanto preservamos firmemente a essência tradicional tem sido correta e aceita tanto pelo mercado como pelo setor profissional.” Este prémio sublinha a crescente proeminência das ofertas culinárias de Shenzhen na Grande Área da Baía Guangdong-Hong Kong-Macau, onde estabelecimentos como este contribuem para a reputação da região em restauração cantonesa refinada.
