حصل مطعم The Bay by Chef Fei الكانتوني في ماندارين أورينتال بشنزن على جائزة ماسة واحدة في دليل مطاعم اللؤلؤة السوداء لعام 2026. يُعتبر هذا الدليل نظير دليل ميشلان في الصين، ويكرّم أفضل أماكن الطعام لمهاراتها الطهوية وخدمتها. تُبرز هذه التكريمات نهج المطعم في مطابخ لينان وتشاوزو، مع التركيز على المكونات الطازجة.
حصل مطعم The Bay by Chef Fei، الواقع في ماندارين أورينتال بشنزن، على تمييز ماسة واحدة في دليل مطاعم اللؤلؤة السوداء لعام 2026، الذي أُعلن في 10 مارس 2026. تحتفل هذه الجائزة باتزام المطعم لأساليب المطبخ الليناني والتشاوزو—المعروف أيضاً باسم تشيو تشو—التي تُعطي الأولوية لطازجة وجودة المكونات. الدليل مطاعم اللؤلؤة السوداء يقيّم المطاعم الرائدة في الصين، مع التركيز على التميز في الطعام والضيافة. تحت قيادة المدير الطهوي هوانغ جينغهوي، المعروف على نطاق واسع باسم الشيف فاي، يمزج المطعم بين الابتكار والطرق التقليدية. علّق الشيف فاي على الجائزة: «هذا التكريم هو، أولاً وقبل كل شيء، اعتراف بمطاردة الفريق اليومية للتميز». وأضاف أن بيئة الطعام في شنزن نابضة بالحياة ومُطْلَبَة، مع عملاء مطلعين يتوقعون معايير عالية. «مشهد الطعام في شنزن ديناميكي مثل المدينة نفسها، حيث الزبائن مطلعون جيداً ولديهم معايير عالية للغاية ولا يُحْتَمَل أي تلميح للإهمال». وصف فاي التكريم بأنه تأكيد هام: «لذلك، يبدو هذا أكثر كتأكيد ثقيل الوزن، يثبت أن اتجاهنا في الابتكار بشجاعة مع الحفاظ الثابت على جوهر التقليدي كان صحيحاً وقد تم قبوله من قبل السوق والمجال المهني على حد سواء». تُؤكد هذه الجائزة التميز المتزايد لعروض شنزن الطهوية ضمن منطقة خليج قوانغدونغ-هونغ كونغ-ماكاو الكبرى، حيث تساهم مؤسسات مثل هذه في سمعة المنطقة في الطعام الكانتوني الراقي.
