Honey & Challah Cafeは、新しいコーシャーミルヒグレストランで、5月初旬にアトランタの6120 Powers Ferry Roadにオープン予定です。夫と共にCompanions Kitchen and Coffeeを運営するオーナーのPatricia Kapusta氏は、地元のコーシャー食事オプションのギャップを埋めることを目指しています。このファストカジュアル店は、リラックスした環境で朝食とランチに焦点を当てます。
Companions Kitchen and CoffeeのオーナーであるPatricia Kapusta氏は、ほぼ9年間運営した後、2店舗目のレストランHoney & Challah Cafeをアトランタ、GA 30339の6120 Powers Ferry Rd Ste 110にオープンします。ファストカジュアルのコーシャーミルヒカフェの建設が進行中で、暫定オープン日は5月4日ですが、工事の進捗によりスケジュールが変更される可能性があります。 カフェは朝食とランチのアイテム、スペシャルティコーヒーとティーを、カジュアルな環境で提供します。お客様はカウンターで注文し、テーブルまで食品が運ばれます。座席は室内約20席、屋外40席で、ソファと小さなテーブルがあるラウンジエリアもあり、仕事や友人と会うのに適しています。Kapusta氏は雰囲気を次のように描写しました：「とてもカジュアルでリラックスした雰囲気です。オフィスビルにビジネスがあるにもかかわらず、もっとリラックスした環境で、人々が友達に会いに来てコーヒーを飲んだり、朝食やランチを食べてくつろげる場所になります。」 AKC認定のコーシャーミルヒレストランとして、メニューは鶏肉と牛肉を避け、魚介類とベジタリアン料理を含みます。朝食オプションはオムレツからシャクシューカ（トマトベースにポーチドエッグの料理）まで。ランチはサラダ、サーモンラップ、ボウル、フラットブレッドです。ピザ生地やソースなど多くのアイテムはコーシャー基準を満たすため店内で作られます。Kapusta氏は：「店で買えない商品がたくさんあります。ピザ生地は自家製にしなければなりません。ソースも自家製です。だからもちろんもっとおいしく、新鮮です。」と述べました。 注目料理には自家製サーモンバーガー、フムスとタヒニのファラフェル盛り合わせ、カスタマイズ可能なファラフェルまたはグリルサーモンのイスラエルボウル、自家製生地のフラットブレッドがあります。メニューはCompanions Kitchen and Coffeeのものと約80％似ていますが、コーシャー対応です。Kapusta氏は動機を：「コーシャーカフェの需要はあるが供給がない。私は供給します。」と説明。 カフェは月曜から金曜の午前8時から午後3時まで営業予定で、需要増加に応じて変更の可能性があります。ウェブサイトとSNSも近日公開予定です。
