ファインダイニング
国際女性デーに際し、ミシュランガイドが料理の未来を形作る5人の傑出した女性シェフを特集。メキシコシティ、ワシントンD.C.、フィラデルフィア、マサチューセッツ州ケンブリッジ、ニューオーリンズのレストランを率いるこれらのリーダーたちの革新性とチーム支援へのコミットメントが料理界で際立つ。
AIによるレポート
シェフのルネ・レゼピが手がけるレストランNomaが、ロサンゼルスで春のレジデンシーを開催する。ディナーは1人1,500ドル。予約は1月26日から開始され、ニュースレター登録の締め切りは1月23日。シシルバーレイクの秘密の会場で行われ、地元食材を重視し、ドキュメンタリー撮影も含む。