Um casal da ilha, James e Connie Taberner, assumiram o Fintry Bay Café & Restaurante na Ilha de Cumbrae após gerirem-no por um ano. Compraram o negócio a Jon Finn e planeiam reabrir a 15 de março com atualizações no interior e no menu. Os novos proprietários visam preservar o seu papel como centro comunitário ao mesmo tempo que introduzem elementos novos.
James e Connie Taberner, residentes na Ilha de Cumbrae, adquiriram oficialmente o Fintry Bay Café & Restaurante do anterior proprietário Jon Finn. O casal geriu o local no último ano durante o processo de venda e agora veem o seu papel como guardiões em vez de proprietários absolutos. nn“Somos os novos proprietários, mas vemos-nos como guardiões de Fintry Bay. Não se ‘possui’ realmente um lugar assim, e o nosso trabalho é cuidar bem dele para a ilha”, declararam. Connie Taberner partilhou uma ligação pessoal: “Venho aqui desde bebé, e queremos cuidar bem dele para os locais, visitantes e gerações futuras. James e eu casámos aqui, pelo que ocupa um lugar muito especial nos nossos corações.” nnO café e o restaurante reabrirão a 15 de março com interior renovado, novo equipamento de cozinha incluindo fornos, e melhorias no terraço com vista para a baía. O menu enfatizará fornecedores locais, com pratos preparados do zero. Favoritos como hambúrgueres, pratos para partilhar e pizzas no terraço manter-se-ão, juntamente com noites temáticas de jantar como noites de marisco, noites de caril e especialidades sazonais. nnUm destaque é a introdução das noites Cumbrae Kitchen, inspiradas na circunferência de 10,2 milhas da ilha. Estes eventos apresentarão menus fixos utilizando fornecedores o mais próximos possível da ilha. nnRoss Manson juntou-se como chefe de cozinha, vindo do No88 Kitchen & Bar em Lerwick. “Estamos a manter os pratos por que as pessoas voltam, mas também estamos a dedicar tempo real ao menu e às especialidades. Queremos que se sinta como Fintry, comida fresca, bem cozinhada, e um lugar de que se alegra por ter visitado”, disse Manson. nnAlém da comida, os Taberner planeiam expandir as atividades noturnas, incluindo jantares temáticos, eventos com convidados, sessões familiares como pintura em pedras para crianças, e parcerias com negócios locais. Para ajudar na afluência, um serviço de autocarro de ida e volta operará do cais de Millport para Fintry Bay em noites selecionadas. O local também oferecerá aluguer para casamentos—já reservados—juntamente com eventos privados e corporativos.