La pareja isleña James y Connie Taberner han tomado posesión del Fintry Bay Café y Restaurante en la isla de Cumbrae tras gestionarlo durante un año. Compraron el negocio a Jon Finn y planean reabrir el 15 de marzo con actualizaciones en el interior y la carta. Los nuevos propietarios buscan preservar su papel como centro comunitario mientras introducen elementos nuevos.
James y Connie Taberner, residentes en la isla de Cumbrae, han adquirido oficialmente el Fintry Bay Café y Restaurante al anterior propietario Jon Finn. La pareja gestionó el local durante el último año en el proceso de venta y ahora ven su rol como custodios en lugar de propietarios absolutos. nn“Somos los nuevos propietarios, pero nos vemos como custodios de Fintry Bay. No se ‘posee’ realmente un lugar como este, y nuestro trabajo es cuidarlo adecuadamente para la isla”, declararon. Connie Taberner compartió una conexión personal: “Vengo aquí desde que era bebé, y queremos cuidarlo bien para los locales, los visitantes y las generaciones futuras. James y yo nos casamos aquí, por lo que ocupa un lugar muy especial en nuestros corazones.” nnEl café y el restaurante reabrirán el 15 de marzo con un interior renovado, nuevo equipo de cocina incluyendo hornos, y mejoras en la terraza con vistas a la bahía. La carta enfatizará proveedores locales, con platos preparados desde cero. Los favoritos como hamburguesas, platos para compartir y pizzas en la terraza se mantendrán, junto con noches temáticas de cena como noches de mariscos, noches de curry y especialidades estacionales. nnUn punto destacado es la introducción de las noches Cumbrae Kitchen, inspiradas en la circunferencia de 10,2 millas de la isla. Estos eventos presentarán menús fijos utilizando proveedores lo más cercanos posible a la isla. nnRoss Manson se ha unido como chef principal, procedente de No88 Kitchen & Bar en Lerwick. “Mantenemos los platos por los que la gente regresa, pero también dedicamos tiempo real a la carta y las especialidades. Queremos que se sienta como Fintry, comida fresca, bien cocinada, y un lugar del que te alegres de haber hecho el viaje”, dijo Manson. nnMás allá de la comida, los Taberner planean ampliar las actividades vespertinas, incluyendo cenas temáticas, eventos con invitados, sesiones familiares como pintura sobre piedras para niños, y colaboraciones con negocios locales. Para facilitar la asistencia, funcionará un servicio de autobús de ida y vuelta desde el muelle de Millport a Fintry Bay en noches seleccionadas. El local también ofrecerá alquiler para bodas —ya reservadas— junto con eventos privados y corporativos.