Uma adaptação saudável da clássica salada Caesar, com ingredientes leves e molho de creme de ricota, oferece uma opção nutritiva para quem busca emagrecer sem abrir mão do sabor. Essa receita simples pode ser preparada em casa como refeição principal ou acompanhamento.
A salada Caesar tradicional é conhecida por seus ingredientes calóricos, como maionese, queijos gordurosos e croutons fritos. No entanto, uma versão proteica transforma o prato em uma refeição leve e saudável, ideal para quem quer queimar gordura e manter a dieta.
O segredo está no molho caseiro, preparado com creme de ricota em vez de maionese ou iogurte natural, garantindo cremosidade e sabor sem excessos calóricos. Os ingredientes incluem 1 pé de alface romana lavada e rasgada, 1 filé de frango grelhado em tiras, 2 colheres de sopa de parmesão ralado e croutons de pão integral.
Para o molho: 2 colheres de sopa de creme de ricota, 1 colher de chá de mostarda Dijon, 1 dente de alho amassado, suco de meio limão, 1 colher de sopa de azeite de oliva, sal e pimenta a gosto.
No preparo, grelhe o frango em frigideira antiaderente com um fio de azeite, tempere e corte em tiras. Para os croutons, corte pão integral em cubos, regue com azeite e asse no forno ou airfryer até dourar. Misture os ingredientes do molho em uma tigela e ajuste os temperos. Monte tudo em um bowl com a alface, frango, croutons e parmesão, adicionando o molho delicadamente.
Essa receita é prática para iniciantes, enfatizando organização na cozinha, medição prévia de ingredientes e uso de fogo baixo para evitar erros. Cozinhar é um aprendizado, e tentativas iniciais nem sempre são perfeitas.