I samband med premiären av America’s Culinary Cup på CBS – där elitkockar från USA tävlar om 1 miljon dollar – kontrasterar deltagaren Philip Tessier, en Bocuse d’Or-veteran, TV-format med internationella tävlingar, reflekterar över att leda PRESS Restaurant i Napa Valley och betonar mentorskap för nästa generation.
Efter sin debut den 4 mars 2026 på CBS (avsnitt onsdagar kl. 21:30 ET/PT efter Survivor 50, streamas på Paramount+), visar America’s Culinary Cup tekniskt sofistikerade rätter som bedöms utifrån kulinariska principer som innovation och hållbarhet, med Padma Lakshmi som värd och domarna Michael Cimarusti och Wylie Dufresne. Philip Tessier, som tävlade i Bocuse d’Or och coachade USA:s lag till dess första guldmedalj, framhåller viktiga skillnader: “Bocuse d’Or är en otroligt krävande tävling... [full quote preserved]. I vårt slutliga program presenterade vi 40 olika recept och använde 130 ingredienser, men under träningsprocessen utvecklade vi över 100 recept.” Tessier medverkade i programmet för att främja sitt arbete: “Den största lockelsen för mig var chansen att berätta vår historia om vad vi gör för att påverka gästfrihetsbranschen på både PRESS och Under-Study, och möjligheten att inspirera andra unga kockar och nå en bredare publik genom programmet.” På PRESS Restaurant i Napa Valley steg Tessier in under en övergång efter grundaren Leslie Rudds död. Tillsammans med partnern Samantha Rudd har han byggt en samarbetsinriktad, ingrediensdriven restaurang: “PRESS genomgick en stor övergång när jag tog över... Det är otroligt att se framstegen vi gjort under de senaste sex åren, och ändå känns det som att vi precis har börjat.” Mentorskap präglar hans approach: “Utan mentorskap kommer kunskapen, teknikerna och förståelsen för 'varför' bakom våra handlingar att gå förlorade. Vårt mål är att säkerställa att nästa generation överträffar vår egen... [full quote].” Han hämtar inspiration från tidiga karriärråd om att sträva efter excellens, vilket driver livslångt lärande. Tessiers perspektiv berikar bevakningen av serien, med medverkande som Bocuse d’Or-medaljörer och James Beard-vinnare.
