أطلق الطاهي المشهور فابيو فيفياني مطعم Chuck Lager Legendary Kitchen في جنوب فورت مايرز، مع كرات اللحم الشهيرة التي هزمت بوبي فلي. المطعم، الذي يُعد تعاونًا مع الشريك المحلي جيم توفر، افتتح في 26 يناير بعد تجديد كامل. يقدم نكهات عالمية، قائمة طعام واسعة، وموسيقى حية في عطلات نهاية الأسبوع.
فابيو فيفياني، المعروف كمفضل للمعجبين من الموسم 5 من Top Chef على Bravo ولإلحاق الهزيمة ببوبي فلي في برنامج Food Network 'Beat Bobby Flay' بكرات اللحم الخاصة به، قد وسّع مجموعة Fabio Viviani Hospitality —التي تشرف على 30 إلى 40 مشروعًا طهيًا— إلى فورت مايرز. المطعم الجديد Chuck Lager Legendary Kitchen، المسمى تيمنًا بمغامر عالمي خيالي، افتتح في 26 يناير في 9980 University Plaza Drive، بالقرب من Gulf Coast Town Center، في المكان الذي كان يشغله Chili's سابقًا. جيم توفر، مقيم في فورت مايرز الذي انتقل من بوسطن في 2017 بعد 40 عامًا في الخدمات المالية، شارك فيفياني في المشروع. 'فابيو رائع'، قال توفر. 'هو شريك جيد جدًا، مشارك للغاية. و(Fabio Viviani Hospitality) يساعد لضمان نجاحنا'. خضع الموقع لتجديد كامل، بما في ذلك المطبخ، الجزء الأمامي، وإضافة شرفة خارجية، والتي أدت جيدًا موسميًا. كريس نيل، مدير العمليات في Fabio Viviani Hospitality، أبرز إمكانيات الموقع: 'فرصة النمو في هذا السوق رائعة. نحن في شركة جيدة جدًا هنا. محاطون بفنادق، مراسي جيدة (في GCTC)، المطار، الكلية (FGCU)'. الديكور الداخلي يتميز بمقاعد جلدية، طاولات عالية ومنخفضة، ألوان خشب غنية، وإحساس عصري، مع بار شرفة داخلي/خارجي بجانب بار غرفة الطعام الرئيسية الكبيرة. القائمة تركز على نكهات عالمية مع لمسات فابيو، وصفها توفر بأنها 'مختلفة حقًا عن المطعم العادي الفاخر غير الرسمي' بسعر جيد. تشمل 15 مقبلات، 14 معكرونة، أطباق رئيسية مثل اللحوم والسمك والبحرية، بالإضافة إلى الحساء والسلطات والأوعية، البرغر، الخبز المسطح، الساندويتشات، والتاكو. الأكثر مبيعًا تشمل الإيطالي كوبانو، فيلي تشيزستيك على رول أموروسو، ومعكرونة كاجون. كرات اللحم بالريكوتا —بنفس الوصفة التي هزمت فلي— متوفرة كمقبلات على بولنتا الأعشاب، أو طبق رئيسي مع السباغيتي، أو ساندويتش. أكد نيل: 'نفس وصفة كرات اللحم. نفس الصلصة. طبق رائع. أساسي في معظم مطاعمنا'. عروض السمك اليومية تتناوب كل ليلة، وقائمة أطفال تقدم عناصر بـ10 دولارات مع صيد كنوز بطيات مطاطية —العثور على 12 بطة يكسب جائزة. مفتوح منذ شهر تقريبًا، بدأ المطعم بقوة، يجذب الحشود لساعة سعيدة من 3-6 مساءً من الاثنين إلى الجمعة، مشروبات الشرفة، وموسيقى حية أيام الجمعة والسبت. يفتخر بقائمة بوربون واسعة، 14 بيرة مصفاة، وكثير من الزجاجات والعلب. قال توفر: 'هناك حقًا شيء للجميع'. يعمل المطعم يوميًا من 11 صباحًا؛ اتصل (239) 689-8049 أو زر chucklager.com.