セレブシェフのファビオ・ヴィヴィアーニが、フォートマイヤーズ南部にChuck Lager Legendary Kitchenをオープン。ボビー・フレイを破った有名なミートボールが特徴だ。地元のパートナー、ジム・トーバーとの共同プロジェクトで、1月26日に全面改装を経てオープン。グローバルな味わい、豊富なメニュー、週末のライブミュージックを提供。
ファビオ・ヴィヴィアーニは、BravoのTop Chefシーズン5でファンに愛され、Food Networkの『Beat Bobby Flay』でミートボールでボビー・フレイを破ったことで知られ、Fabio Viviani Hospitalityグループ（30〜40の飲食事業を監督）をフォートマイヤーズに拡大した。新店Chuck Lager Legendary Kitchenは、架空のグローバル冒険家にちなみ、1月26日にUniversity Plaza Drive 9980番地、Gulf Coast Town Center近く、旧Chili'sの跡地でオープンした。 フォートマイヤーズ在住のジム・トーバーは、2017年にボストンから金融サービス業40年を経て移住し、ヴィヴィアーニとパートナーシップを組んだ。「ファビオは素晴らしい」とトーバー。「とても良いパートナーで、とても積極的。(Fabio Viviani Hospitality)が成功をサポートしてくれている。」場所はキッチン、フロント・オブ・ハウス、外テラス追加を含む全面改装を受け、季節的に好調だ。 Fabio Viviani Hospitalityのオペレーション責任者クリス・ニールは立地の可能性を強調：「この市場の成長機会は大きい。ここは良い立地だ。ホテル、GCTCの強力アンカー、空港、大学（FGCU）に囲まれている。」内装は革張りブース、高低テーブル、リッチな木目調、モダンな雰囲気で、室内外パティオバーとメインのダイニングバーがある。 メニューはファビオのひねりを加えたグローバルフレーバーで、トーバー曰く「典型的なアップスケールカジュアルレストランとは本当に違う」と良心価格。15のスターター、14のパスタ、ステーキ、魚介類のメイン、ほかスープ、サラダ、ボウル、バーガー、フラットブレッド、ハンドヘルド、タコスを含む。ベストセラーはイタリアン・クバーノ、アモローゾロールのフィリー・チーズステーキ、ケイジャンパスタ。フレイを破った同じレシピのビーフ＆リコッタミートボールは、ハーブポレンタの前菜、スパゲッティのメイン、サンドイッチで提供。ニール確認：「同じミートボールレシピ。同じソース。素晴らしい一品。ほとんどの店舗の定番。」 毎日の魚スペシャルは夜ごとにローテーション、子供メニューは10ドルアイテムにラバーダック宝探し—12匹すべて見つけると賞品。オープン1ヶ月ほどで好調、ハッピーアワー（平日15〜18時）、パティオドリンク、金土のライブミュージックで賑わう。豊富なバーボンリスト、14ドラフトビール、ボトル・缶多数。トーバー：「ここなら誰にでも何かある。」毎日11時から営業；(239) 689-8049またはchucklager.comへ。