شهدت منطقة فولوسيا-فلاجلر في فلوريدا افتتاح ما لا يقل عن خمسة مطاعم ومقاهي جديدة في فبراير، تتراوح من مقاهي مهتمة بالصحة إلى أماكن شواء وكانتينا مكسيكية. تقدم هذه المؤسسات خيارات طعام جديدة وسط تطور المشهد الغذائي المحلي. تشمل البارزات بار تجربة 'بنِ نفسك' في فلاجلر بيتش ومتجر آيس إيطالي خالٍ من الغلوتين في نيو سмирنا بيتش.
استمر تطور مشهد الطعام في فلوريدا في مناطق دايтона بيتش ونيو سمرنا بيتش وفلاجلر في فبراير، مع تعويض عدة إغلاقات بفتحات جديدة واعدة. وفقًا لتقارير محلية، أطلق خمس مؤسسات بارزة أو بدأت عمليات ناعمة خلال الشهر، تقدم قوائم متنوعة من الشواء إلى الأطباق المكسيكية والوجبات الصحية. افتتح Bee Fly Grab N Go Cafe في بورت أورانج في 4647 S. Clyde Morris Blvd، الوحدة #501، في موقع Pony Bar السابق داخل صالون Radiant Studios لتصفيف الشعر. يتميز القائمة بمشروبات مصنوعة حسب الطلب مثل العصائر، أوعية السلطة، اللفائف بما في ذلك بانيني الخضروات واللفائف اليونانية، حساء اليوم المتداول، خيارات الإفطار، والقهوة مع حليب بديل مثل الشوفان واللوز مقابل رسوم إضافية. في فلاجلر بيتش، أقام Charboozie Before & After Bar في 213 S. 2nd St.، الوحدة 1، افتتاحه الرسمي وقص الشريط. وصف على وسائل التواصل الاجتماعي بأنه «بار تجربة بنِ نفسك»، يقدم النبيذ والبيرة الحرفية والمُشروبات غير الكحولية، مما يسمح للزبائن بصنع لوحات وصناديق وباقات وأكثر مع الزهور واللحوم الباردة. تشمل الأحداث القادمة تذوق Wine Bites & Brew في 18 مارس. بدأ Costa Del Sol Cantina في نيو سمرنا بيتش في 1414 S. Atlantic Ave. افتتاحًا ناعمًا «تدرب معنا» في أواخر فبراير تحت إدارة جو رايان وجيريمي ميلر، اللذين يديران بودكاستًا أيضًا. المكان، السابق La Terraza، يخطط لفتح كبير في أوائل مارس. قال صاحب المطعم رايان لـ The News-Journal إن القائمة تركز على المكونات الطازجة والنكهات المكسيكية، بما في ذلك تاماكوس الشارع والفاهيتا والكيساديلا ومختلف المارغاريتا والكوكتيلات والمُشروبات غير الكحولية. افتتح Lemons Italian Ice & Gluten-Free Treats في 431 Canal St. في نيو سمرنا بيتش، في مساحة Beachin’ Burritos السابقة. تقدم المتجر العائلي آيس إيطالي خالٍ من الألبان والغلوتين في نكهات مثل حلوى القطن وبيرة الجذر والعسل الندي والأناناس، مع إضافات وخيارات خالية من السكر والآيس كريم والمخبوزات الخالية من الغلوتين مثل المافن والكوكيز وليموناضة طازجة معصورة. بدأ Third Wave Smokehouse الخدمة في نهاية فبراير في 218 N. Orange St. في نيو سمرنا بيتش. هذا المطعم السريع للشواء، أخ لـ Third Wave Café & Wine Bar، يقدم مقاعد خارجية ويجاور Sugar Works Distillery، حيث يمكن للعملاء مطابقة الوجبات بالكوكتيلات. شملت عناصر القائمة السابقة تاماكوس البريسكيت وشيلي المدخن وأطباق النقانق وصواني الضلوع وديب السمك المدخن، مع تحديثات متوفرة على وسائل التواصل. يُشجع الزبائن المحليون على التحقق من وسائل التواصل أو الاتصال بالمطاعم للحصول على التفاصيل الحالية، حيث قد تتغير العروض.