La région de Volusia-Flagler en Floride a vu l'ouverture d'au moins cinq nouveaux restaurants et cafés en février, allant des cafés soucieux de la santé aux spots de barbecue et cantinas mexicaines. Ces établissements introduisent de nouvelles options de restauration au milieu de l'évolution de la scène culinaire locale. Les points forts incluent un bar d'expériences « construisez le vôtre » à Flagler Beach et une boutique de glaces italiennes sans gluten à New Smyrna Beach.
Le paysage culinaire de la Floride dans les zones de Daytona Beach, New Smyrna Beach et Flagler a continué d'évoluer en février, avec plusieurs fermetures compensées par des ouvertures prometteuses. Selon des rapports locaux, cinq établissements notables ont été lancés ou ont commencé des opérations en douceur pendant le mois, offrant des menus variés du barbecue aux plats mexicains et des bouchées axées sur la santé. Bee Fly Grab N Go Cafe a ouvert à Port Orange au 4647 S. Clyde Morris Blvd, Unit #501, dans l'ancien emplacement de Pony Bar au sein du salon de coiffure Radiant Studios. Le menu propose des articles préparés à la commande tels que des smoothies, des bols de salade, des wraps incluant le panini végétarien et le wrap grec, une soupe du jour rotative, des options de petit-déjeuner et du café avec des laits alternatifs comme l'avoine et l'amande disponibles moyennant un supplément. À Flagler Beach, Charboozie Before & After Bar au 213 S. 2nd St., Unit 1, a tenu son ouverture officielle et sa coupure de ruban. Décrit sur les réseaux sociaux comme un « bar d'expériences construisez le vôtre », il sert du vin, des bières artisanales et des mocktails, permettant aux clients de créer des planches, des boîtes, des bouquets et plus avec des fleurs et de la charcuterie. Les événements à venir incluent la dégustation Wine Bites & Brew le 18 mars. Costa Del Sol Cantina à New Smyrna Beach au 1414 S. Atlantic Ave. a commencé une ouverture en douceur « entraînez-vous avec nous » fin février sous les propriétaires Joe Ryan et Jeremy Miller, qui animent également un podcast. Le lieu, anciennement La Terraza, prévoit une grande ouverture début mars. Le propriétaire Ryan a déclaré au The News-Journal que le menu met l'accent sur des ingrédients frais et des saveurs mexicaines, incluant des tacos de rue, des fajitas, des quesadillas et diverses margaritas, cocktails et mocktails. Lemons Italian Ice & Gluten-Free Treats a ouvert au 431 Canal St. à New Smyrna Beach, dans l'ancien espace de Beachin’ Burritos. La boutique familiale propose des glaces italiennes sans produits laitiers ni gluten en saveurs comme barbe à papa, root beer, melon miel et ananas, avec des garnitures, des options sans sucre, de la crème glacée, des produits de boulangerie sans gluten tels que des muffins et des cookies, et de la limonade fraîche pressée. Third Wave Smokehouse a commencé à servir fin février au 218 N. Orange St. à New Smyrna Beach. Ce restaurant de barbecue fast-casual, sœur de Third Wave Café & Wine Bar, offre des places assises en extérieur et est adjacent à Sugar Works Distillery, où les clients peuvent associer leurs repas à des cocktails. Les plats du menu passés incluent des tacos de brisket, du chili fumé, des assiettes de saucisse, des plateaux de côtes et un dip de poisson fumé, avec des mises à jour disponibles sur les réseaux sociaux. Les amateurs de cuisine locale sont invités à vérifier les réseaux sociaux ou à contacter les restaurants pour les détails actuels, car les offres peuvent changer.