يحافظ غوردون رامزي على تسع نجوم ميشلان في محفظة مطاعمه

يمتلك الشيف البريطاني غوردون رامزي إجمالي تسع نجوم ميشلان عبر مؤسساته الراقية. تمتد هذه الجوائز إلى ستة مطاعم في لندن وثلاثة في فرنسا، مما يبرز تأثيره المستمر في المطبخ العالمي. تشمل المحفظة مقره الرئيسي، الذي حافظ على ثلاث نجوم منذ عام 2001.

تشمل إنجازات غوردون رامزي الطهي تسع نجوم ميشلان موزعة بين نحو 90 مطعماً حول العالم. في لندن، حصل مطعمه الرئيسي Restaurant Gordon Ramsay في شارع Royal Hospital Road على ثلاث نجوم في عام 2001 وحافظ عليها باستمرار، مما يجعله أقدم مطعم ثلاث نجوم في المدينة. افتتح في عام 1998، ويركز المطعم على المطبخ الفرنسي الراقي مع أطباق طازجة ودقيقة. منذ منتصف 2025، يدير المطبخ كيم راتشاروين. في أوائل 2025، أطلق رامزي Restaurant Gordon Ramsay High في الطابق 60 من 22 Bishopsgate، وهو مكان حميمي بـ12 مقعداً مصمم ليجسد جوهر الأصلي. رغم الشكوك الأولية من النقاد حول نقل المفهوم، حصل على نجمة ميشلان في دليل 2026. نقطة أخرى في لندن، Petrus by Gordon Ramsay، افتتح في 1999 وانتقل في 2010 بعد نزاع شراكة؛ حافظ على نجمة منذ 2011، مع قوائم مستوحاة من الفرنسية بمكونات بريطانية المصدر. Restaurant 1890 by Gordon Ramsay، الذي افتتح في 2022 داخل فندق The Savoy، يحمل أيضاً نجمة. قائمة الطعام تكرم التقاليد الفرنسية، بما في ذلك أطباق مثل كريم بروليه بالكمأة ونسخة عصرية من peach melba، إشارة إلى الشيف جورج أوغست إسكوفييه. خارج المملكة المتحدة، تساهم المطاعم الفرنسية لدى رامزي بثلاث نجوم: Gordon Ramsay au Trianon في فيرساي بنجمة واحدة، وLe Pressoir d’Argent – Gordon Ramsay في بوردو بنجمتين. بينما تضع تسع نجوم رامزي بين أفضل الشيفات البريطانيين، إلا أنه يتخلف عن قادة عالميين مثل ألان دوكاس بـ18 نجمة ويانيك ألينو بـ17. تؤكد هذه المجموعة مزيج رامزي بين جاذبية المشاهير والتميز الطهي، المتجذر في تقنيات فرنسية معدلة للمنتجات المحلية.

مقالات ذات صلة

الشيف الشهيرة في سان فرانسيسكو دومينيك كرين، التي ستلتقي الـ61 في أبريل، تشارك رؤى حول مسيرتها ونجاتها من السرطان وأولوياتها المتغيرة في مقابلة جديدة. المبتكرة الطهوية الفرنسية الأصل تتحدث عن ثلاث نجوم ميشلان وعملها في هوليوود والتزامها بالاستدامة. تؤكد على الأصالة فوق الجوائز وأهمية اللطف في صناعة الطعام.

من إعداد الذكاء الاصطناعي

Daniel Sahagoff, owner of the Cantaloup and Loup restaurants in São Paulo, shares the secrets to keeping a brand relevant for nearly three decades and the hurdles of expanding to Portugal. In an interview with Veja, he highlights the positive moment for Brazilian chefs in international guides and festivals, but warns of business challenges like licenses and investments in foreign currency. The expansion includes a new unit in a São Paulo hospital and another in Portugal, drawn by growing tourism.

Food editor Tony Jackman has compiled a subjective list of his favorite recipes from 2025, taking readers on a culinary journey from Italy to Brazil and beyond. The selections include a misleadingly named soup, a spiced mince dish, a creamy chicken preparation, a slow-cooked lamb tagine, and a flavorful roast chicken. These dishes highlight diverse global influences suited for the festive season.

من إعداد الذكاء الاصطناعي

مدون طعام بريطاني شهير أشاد بمطعم في برمنغهام كأفضل تجربة طعام في مسيرته. غاري هانا، المعروف باسم غاري إيتس على يوتيوب، منح مطعم أوفيم علامة 10 من 10 بعد تذوق قائمته ذات الخمسة أطباق. أعجب به المطعم الهندي، الذي حصل مؤخراً على نجمة ميشلان ثانية، بأطباقه المبتكرة.

 

 

 

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط

نستخدم ملفات تعريف الارتباط للتحليلات لتحسين موقعنا. اقرأ سياسة الخصوصية الخاصة بنا سياسة الخصوصية لمزيد من المعلومات.
رفض