قد يؤدي التحول نحو أنظمة غذائية أكثر صحة على مستوى العالم إلى إحداث تحول في قطاع الزراعة وخفض الانبعاثات الناتجة عن تغيير استخدام الأراضي بشكل حاد بحلول عام 2050، وذلك وفقاً لنموذج جديد نُشر في دورية Nature.
تتوقع الدراسة أن يؤدي اتباع توصيات لجنة EAT-Lancet لعام 2025 إلى خفض استخدام الأراضي الزراعية عالمياً بنسبة تصل إلى 6 بالمئة مقارنة بالاتجاهات الحالية. وقد تنخفض قيمة الإنتاج الحيواني بنسبة 42 بالمئة، أو ما يعادل 630 مليار دولار، عن مستويات عام 2020، مع تقلص قطعان المجترات بنحو 400 مليون رأس. وعلى النقيض، ستشهد القطاعات النباتية توسعاً؛ حيث تشير النماذج إلى أن القيمة الإجمالية للخضروات والفواكه والمكسرات والبقوليات قد ترتفع بنسبة 57 بالمئة، أو ما يعادل 890 مليار دولار. كما تباينت التأثيرات الإقليمية بشكل ملحوظ؛ فقد وجد الباحثون أن الولايات المتحدة قد تشهد انخفاضاً في إجمالي الناتج الزراعي بنسبة 21 بالمئة، بينما قد يرتفع ناتج الهند بنسبة 46 بالمئة. وأكد الدكتور مات جيبسون من كلية لندن للصحة والطب الاستوائي أنه يجب على الحكومات مواجهة المصالح القوية التي تستفيد من النظام الحالي، بينما شدد المؤلف المشارك دانييل ماسون-دي كروز من جامعة كورنيل على أن هذه السيناريوهات تمثل توجيهات لصناع السياسات حالياً وليست تنبؤات حتمية.