افتتح مقهى مستقل جديد يقدم القهوة وعصائر الفاكهة ومنتجات المزارع المحلية في شارع إيتون الرئيسي. انتقل الزوجان وراء كولي كوفي من إيلينغ في لندن ليفتتحا في 125 شارع هاي ستريت. يركز المكان على المجتمع إلى جانب المشروبات عالية الجودة والسلع الإقليمية.
بدأت كولي كوفي، التي أسسها كيلي أولي، عملياتها في 26 فبراير مع أول جلسة بعد الظهر للأعمال في 125 شارع هاي ستريت في إيتون، بلدة في بيركشاير. نقل الزوجان مشروعهما المستقل من إيلينغ في لندن، مع التركيز على خيارات القهوة المتاحة للشاربين اليوميين بالإضافة إلى تشكيلة دوارة من الإسبريسو الضيف والقهوة المفلترة للحماسيين. يعمل المقهى من 8 صباحًا إلى 4 مساءً من الاثنين إلى الجمعة، 8:30 صباحًا إلى 4 مساءً في السبت، و9 صباحًا إلى 3 مساءً في الأحد. بالإضافة إلى المشروبات، يقدم عصائر طازجة ويضم قسماً صغيراً لمتجر المزرعة مملوءاً بمنتجات المنتجين المحليين. تشمل هذه المنتجات خبز من Seven Seeded Bakery، وحليب من Lacey’s، مزرعة عائلية بالقرب من High Wycombe، وعسل Bucks من Parslow Apiaries، الذي ينتجه باري. يأتي كيلي وأولي من خلفيات متنوعة: لدى أولي خبرة في القهوة المتخصصة وحلم طويل بفتح متجر، بينما تأتي كيلي من مهنة الرعاية مع التركيز على خلق مساحات مرحبة. يؤكدان أن القهوة الرائعة تشكل النواة، لكن المجتمع المحيط لا يقل أهمية للتجربة. تهدف هذه الإضافة الجديدة إلى شارع إيتون الرئيسي إلى تعزيز الروابط من خلال عروضها والحصول على المواد المحلية.