コーヒー、ジュース、地元農産品を提供する新しい独立系カフェがEton High Streetにオープンしました。Kolly Coffeeの夫婦経営チームはロンドンのEalingから移転し、125 High Streetにオープン。高品質ドリンクと地域産品とともにコミュニティを重視しています。
KellyとOllyが創業したKolly Coffeeは、2月26日にバークシャー州イートンの125 High Streetで初の営業午後を迎え、営業を開始しました。夫婦はロンドンのイーリングから独立事業を移転し、日常のコーヒー飲用者向けのアクセスしやすいコーヒーオプションに加え、愛好家向けのゲストエスプレッソとフィルターコーヒーのローテーションセレクションを提供します。 カフェの営業時間は月曜から金曜は午前8時から午後4時、土曜は午前8時30分から午後4時、日曜は午前9時から午後3時です。ドリンクのほか、新鮮なジュースを提供し、地元生産者の製品を揃えたミニファームショップコーナーもあります。これにはSeven Seeded Bakeryのパン、High Wycombe近郊の家族経営ファームLacey’sのミルク、Barry氏が生産するParslow ApiariesのBucksハチミツが含まれます。 KellyとOllyは多様なバックグラウンドを持ちます。Ollyはスペシャルティコーヒーの経験があり、店を開く夢を長年抱いていました。一方、Kellyは介護職出身で、歓迎する空間づくりに注力しています。彼らは、優れたコーヒーが中心であるものの、周囲のコミュニティが体験に等しく重要だと強調します。このEton High Streetの新店舗は、オファリングと地元調達を通じてつながりを育むことを目指します。