Time Outが2026年のオーストラリアのベスト26コーヒーロースター＆カフェリストを発表。シドニーからパースまでの注目スポットを紹介。Only Coffee Projectがオーストラリア最高位でWorld’s 100 Best Coffee Shopsリストで世界4位にランクイン。
このガイドは、オーストラリアの活気あるコーヒーシーンを紹介し、メルボルンとシドニーがランキングを独占。シドニーのCrows Nest、North Sydney、Artarmon、Melbourne Quarterに店舗を構えるOnly Coffee Projectは、純粋なスペシャルティコーヒーとMarket LaneやSey Coffeeなどのロースターからローテーションする豆で、2026年に世界4位を獲得。地元民はバリスタの細やかな注意力とミニマリストな内装を称賛。 メルボルンのCollingwoodにあるProud Mary Coffeeは、世界27位で市内4位を2年連続。原産地から直接豆を調達し、自社焙煎し、4段階のフレーバースケールで評価。オススメはHumblerブレンドでチョコレートファッジブラウニー、キャラメル、デーツのノート。 Toby's EstateのシドニーChippendaleフラッグシップは2025年World’s 100 Best Coffee Shopsガラでトップ。アイランドブリューBarと天井ミラーでバリスタを観察でき、ロースタリーが見える。Woolloomooloo Espresso Blendはバタースコッチ、ヘビーチョコレート、ドライフルーツ。 その他の注目は、2008年Saša Šestićが設立したキャンベラのOna（豊富なシングルオリジン）、2007年からのホバートのVillino Coffee Roasters（持続可能なSynergyブレンド）、パースのLeftfield（1950年代ドイツProbat焙煎）。リストは都市にまたがる26店で、倫理的調達、自社焙煎、Industry BeansのバブルコーヒーやAxilのヘビーウェイトエスプレッソなどのユニークブレンドを強調。World Barista Champion Anthony Douglasの2022-2024優勝をバックに。 これらの店舗は全国に豆を供給し、サステナビリティに注力。Five Sensesは2022年にカーボンニュートラル、2023年にB Corp認証を達成。