Time Out merilis daftar 26 roaster kopi dan kafe terbaik di Australia untuk 2026, menyoroti tempat-tempat unggulan dari Sydney hingga Perth. Only Coffee Project memimpin sebagai yang tertinggi peringkat Australia di daftar World’s 100 Best Coffee Shops, menempati posisi keempat secara global.
Panduan ini memamerkan adegan kopi yang hidup di Australia, dengan Melbourne dan Sydney mendominasi peringkat. Only Coffee Project, dengan lokasi di Crows Nest Sydney, North Sydney, Artarmon, dan Melbourne Quarter, meraih peringkat keempat dunia pada 2026 untuk kopi spesialitas purisnya dan biji kopi bergilir dari roaster seperti Market Lane dan Sey Coffee. Penduduk setempat memuji perhatian barista terhadap detail dan interior minimalis. Proud Mary Coffee di Collingwood Melbourne menempati peringkat 27 dunia dan keempat di kota selama dua tahun berturut-turut. Mereka mendapatkan biji langsung dari asal, memanggang sendiri, dan menilainya pada skala rasa empat poin. Direkomendasikan adalah campuran Humbler dengan nada brownie cokelat fudge, karamel, dan kurma. Flagship Toby's Estate di Chippendale Sydney menduduki puncak Gala World’s 100 Best Coffee Shops 2025. Pengunjung bisa menyaksikan barista melalui bar seduh pulau dan cermin atas, dengan pemandangan ke roastery. Woolloomooloo Espresso Blend menawarkan butterscotch, cokelat pekat, dan buah kering. Yang lain mencakup Ona di Canberra, didirikan 2008 oleh Saša Šestić, menawarkan opsi single-origin luas; Villino Coffee Roasters di Hobart sejak 2007 dengan blend Synergy berkelanjutan; dan Leftfield di Perth, memanggang pada Probat Jerman tahun 1950-an. Daftar meluas ke 26 tempat di berbagai kota, menekankan sumber etis, roasting internal, dan blend unik seperti bubble coffee Industry Beans atau espresso heavyweight Axil, didukung kemenangan World Barista Champion Anthony Douglas 2022-2024. Pengusaha ini memasok biji ke seluruh negeri dan fokus pada keberlanjutan, dengan Five Senses mencapai status netral karbon 2022 dan sertifikasi B Corp 2023.